材料A4 f8 R7 L o" H) T: m. c, p% h
12 個雞翅
4 _0 a, e7 g6 Y v; c e. F公仔箱論壇
( u2 \8 |. Z; @/ G: bwww2.tvboxnow.com材料B（混合攪拌）tvb now,tvbnow,bttvb3 B0 m; c( R4 R! I
400 克(去皮剁碎)花肉! n5 K: I3 r" @3 C0 }, m
3 朵(浸軟、切粒)冬菇4 g- u4 A, B3 _6 _: C$ v
5 片(切粒)紅蘿蔔www2.tvboxnow.com- H/ [% w1 Q' l+ }4 j: C
1 粒(剁碎)大蔥www2.tvboxnow.com! p* j' ~, c/ T; D5 r
20 克(切碎)芫荽
4 `; a6 [% {8 S. ~/ ^www2.tvboxnow.com
, m7 p* K- S. z [: c. k0 d$ ~公仔箱論壇調味料7 {" v9 m* |8 x% Z x+ E
1 大匙蠔油
) g/ b/ P# R$ L: ^! Ttvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精公仔箱論壇: o3 f! D' v9 g$ C7 F3 k* x
1/2 小匙鹽www2.tvboxnow.com0 t6 |; v$ b6 H; ?
1/2 小匙胡椒粉! ^ U# x& J- U
1/2 小匙麻油www2.tvboxnow.com' s' v7 W7 _+ L) _* J
1/2小匙粟粉
1 S' y# w \1 ^* O) u7 U1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com$ x9 B3 p( B7 d) V; n3 K2 j7 k
醃料7 p% }" K: m7 O8 R8 W
2 粒雞蛋
6 @) v. W" Z @/ [$ O; a1/2 小匙味精
4 D, }1 N1 V8 d8 E2 Y$ f1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z+ X: r, s: |$ @; E/ Z9 x1 v
1/2 小匙蠔油
; H; e. `" S' K# [www2.tvboxnow.com1/2 小匙胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N! j" { y# T' t
1/2 小匙麻油
+ x. I3 `8 ^$ O7 u公仔箱論壇1/2 小匙紹興酒
: v* x1 U: }$ a" r4 [+ w3 b% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p# e: i, b! n
做法www2.tvboxnow.com! P' E& p& {0 T$ V- N$ F
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
0 L* b @2 w! z. g8 C" ` Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
4 }* H+ v- z3 z3 |4 t3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。www2.tvboxnow.com) g" `$ Y3 t3 ^+ B
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。2 E: }* T! K, B7 v+ k, ?
; w7 D( Z# Q; E8 U7 HINGREDIENTS A
, `5 g8 z8 s; a1 M12 chicken wing
, K$ w9 e. R8 S+ |: b. D2 n$ t3 I" V
' {) \0 C2 N/ [3 ^INGREDIENTS B (mix well)% ~ t- r' {& Y+ n1 X
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
, O; D& X3 P8 \. e2 d' Zwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ N( I" T) f8 S' ~1 l4 `1 q& q# G
SEASONING
- W) |% ~2 @7 c6 b6 g/ U1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarchwww2.tvboxnow.com: [% W4 _; [$ d) ], z$ V* F6 r
5 ^' Y4 g! B9 c2 ^, N! v+ @$ O
MARINADE
7 F5 N. ^ V5 H0 ~) ?公仔箱論壇2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
, d- x/ f7 X5 i; x) wwww2.tvboxnow.com/ P; g& z8 K: o2 E
METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l9 B8 n' z. I! `$ L
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)) X& H3 `4 a% j1 [, F* D' F v
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.tvb now,tvbnow,bttvb. i' C, L1 z8 c
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
7 ?: W0 g5 S* ^# F5 ewww2.tvboxnow.com4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.www2.tvboxnow.com8 @4 ]4 I6 ^$ v) R/ L
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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