材料：
% O- w0 X% b3 l6 @: D* w5 G! Htvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
) v7 H) b' V/ D9 k( J. ](去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C9 _4 u! o- b( k$ u' u. f* W
公仔箱論壇7 G" w) d3 \7 s9 {
調味料：
X- X1 s3 w1 O* f5 r8 I2 Lwww2.tvboxnow.com鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" y& i" g1 R7 i# }3 w
6 P0 h, d2 {' c/ z, M/ @. t P6 b% r. K$ E公仔箱論壇芡汁：
5 Q5 W7 u: d" V$ S8 d粟粉1湯匙，水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# v- T2 `( H. ?) C6 d, G
# e4 i# Q7 P' S0 S2 ?9 f; R9 g# m做法：; t1 E5 z3 F& l: m& _3 g
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。www2.tvboxnow.com" T/ _2 e* ^; s5 l$ A3 l. j
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
% `/ D; t% I. G: E3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
3 e' G4 l9 |1 t( M: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
* w( P4 } Q* Y6 S8 x2 t1 q1 l, |公仔箱論壇公仔箱論壇9 V; N! A3 \+ b$ c: T
INGREDIENTS
% P) m; j w' ^" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or
+ @& C9 F9 n1 V! Zscooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stockTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q, G5 z8 N( H% B7 W
s( x- Q, D: G+ G公仔箱論壇SEASONING
* g2 ?2 ?4 R) L. I公仔箱論壇1/4 tsp salt
" J- D2 r2 X9 a' _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f9 E; A7 c+ G* N H* _9 P
THICKENING
% f6 j0 l0 }: owww2.tvboxnow.com1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
/ O! ?6 ]/ S, B! E8 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X$ R9 J7 E( U7 @* z
METHODwww2.tvboxnow.com) } `" C1 h! d9 @ B2 x
1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.4 {& J+ Z' m# y* I' T
2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.tvb now,tvbnow,bttvb7 X3 ]# I0 B9 }5 o
3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
# a4 J$ {1 E8 j. a* g. I公仔箱論壇4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.公仔箱論壇8 D8 P% L$ q1 _' s) S
Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
7 q- {/ B; Y& a+ {$ e2 Hwww2.tvboxnow.comAdd the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.* ]0 L6 y! T& z7 q5 E: m
-
 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops) 1 @/ n& h( w$ z0 G& [3 v0 e. @
+ r: X, f1 u, h |
發表於 2008-1-15 03:55 PM
| 