| 材料 Ingredients | 鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a# n9 c V$ q" p# V* d5 A
duck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟)5 e5 @$ W, V( h8 n% j8 k' P- M; y
noodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水www2.tvboxnow.com ]; t% F5 E5 B/ p1 h; l) n
water | 2500毫升 ／ 2500ml | 甘庶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z+ ?7 Q: \+ k* x
sugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
公仔箱論壇8 H9 e$ L, M1 i1 N9 b$ M
$ a0 d# K& j" s2 G1 i% T4 K9 F* n4 J& Q* a, E
| 藥材 Herbal | 枸杞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M' r ]# N, F
gou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神
: t( X8 X( P) ~- ytvb now,tvbnow,bttvbfu shen | 50克 ／ 50g | 淮山
, t0 l3 \& s' k" T( u5 x( ^huai shan | 50克 ／ 50g | 黨參4 D/ d" A s* ` T
dang shen | 50克 ／ 50g | 川芎tvb now,tvbnow,bttvb+ D5 h. K7 S( E
chuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
6 A+ R! k _! C7 O- @1 B* m
- P) O$ |9 m l* F* Twww2.tvboxnow.com公仔箱論壇2 {- v p' F0 W: n# b; j7 u
/ A0 b% A$ w; L6 l
| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上)公仔箱論壇8 P: i. ~1 _- G/ R
dark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
- R8 N% F4 e; {4 j% llight soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽! L/ ?# s5 V8 f+ r
salt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)
( x4 T- Y/ C5 f5 v, j公仔箱論壇a dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
: T% n$ b0 r2 u, o2 e1 h* K6 B: ^
5 C" _+ x: P: k: L6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 a' q; k( A( `8 ~/ r ?' U2 X; j公仔箱論壇www2.tvboxnow.com! u) `) g6 [; G( o
| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒
5 ~4 t! ?; d$ ?! G: g. G' C5 D+ Sspring onions (diced) |
www2.tvboxnow.com1 |5 i0 C2 ^" U( U5 Z# o
. `0 i% g0 ]( \3 r$ T
$ i% H+ G L1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇5 X, H" A2 ]7 }
1. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。
+ A0 M% f$ `+ K+ h: x2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。公仔箱論壇6 F8 s- m8 H- ^( H
3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [; J+ S% @) b" i% d' p# O. Z+ T# v. H
- E( h/ m+ f m$ F2 {8 J. x- a2 t
-
 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES） tvb now,tvbnow,bttvb2 f9 U# G0 m. |
|
發表於 2008-1-19 09:42 PM
| 