[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨www2.tvboxnow.com1 e- I  |! K% Q
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材料：
# G5 W' O8 S: pwww2.tvboxnow.com鴨（約2.5公斤──1隻1 e, d5 o/ a/ Q' Y/ x9 O
醬料：www2.tvboxnow.com  _9 Z' y/ M# o  k5 \  n! I7 [
小紅蔥──1小碗公仔箱論壇' a% N8 Y6 v! K0 R& F" x
蒜米──1小碗
: n" H) M2 r! Z  I黃糖──1小碗公仔箱論壇2 r0 y& t! _, f
老抽──半小碗公仔箱論壇! `. R& w6 G# [; w
老薑（去皮，剁碎）──1個
( a1 @, v; J' W& K; e' w2 itvb now,tvbnow,bttvb南薑──2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H: [! o" e! P6 h, t4 K; ~3 b- F
五香粉──1湯匙
+ N! q% x$ f- h, V# n: r  n* f/ |# k公仔箱論壇鹽──適量: H. O+ Y, S1 m1 {
糖──適量
; L8 V* X6 C/ Q0 j6 T公仔箱論壇- J7 {3 M- I2 G  f1 w
做法：0 f- {6 \1 r, y" z% [* g7 g
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
+ v9 s7 Y  G$ m, p7 s2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。tvb now,tvbnow,bttvb5 D& h6 ?. G! ~. d" J& D* e& ~0 B# ^
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。公仔箱論壇7 M3 A: ^5 ^( A. F8 R+ d+ N
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
# D" L" `9 H" ]8 g% _2 Z* e" C. q公仔箱論壇（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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2 A3 c) e( W' ^$ j! I: }% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* O, l+ d# B" ~0 d$ B, S3 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb% u3 m' g1 O5 a3 J  _
冬粉──2小包
- D6 l5 A. R8 z2 n9 s9 h* Z6 C魚丸──半公斤
: O1 b  g5 ?/ \1 r  `tvb now,tvbnow,bttvb冬菜──少許tvb now,tvbnow,bttvb+ i/ |( R& V6 R2 R( [! _
青蔥──適量
' Q0 L5 }& ^( O8 S4 C" A公仔箱論壇雞精塊──適量公仔箱論壇6 A4 D, w. {& m0 h
鹽──少許
! y7 w$ K  w# c& o& |) h2 }公仔箱論壇做法：
& u, U; b* P4 \- V3 y  Z公仔箱論壇1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb" \1 T& e9 ?2 i, b3 u+ D8 @
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o' s# m# i5 K  ^& E6 i8 x/ J
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。www2.tvboxnow.com" h. ^& J  F" g3 `1 H! [1 S  `* e
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚tvb now,tvbnow,bttvb3 L# _+ q% _( t" i* M: u4 W/ X
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B6 b+ i" C. l6 e) X
甘旺魚──4至6條
# V5 D8 h& [9 U' W5 a! _3 xwww2.tvboxnow.com辣椒醬4 y7 H! F4 d- ?
辣椒乾──30條
) {6 t5 v; ?5 W4 }& W. C' S9 [" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒──5條公仔箱論壇$ q7 C# S5 P7 e) |9 N2 g, [' |
小蔥──5粒
9 s% [; t- q. @* zwww2.tvboxnow.com蒜頭──5個www2.tvboxnow.com, B$ m- m& [; V7 \" x+ B: a
黃薑（1吋大）──1片
, q) h4 a% b. A& W+ v0 m公仔箱論壇石古仔（Buah Keras）──2粒
7 ?" t. P' G1 x" a, ]' p+ {3 fwww2.tvboxnow.com做法：
" [" `% `& a2 r2 `; e2 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 N, ], U$ V$ Q3 M7 ~7 u2 L3 Y+ S
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。. x# n$ N/ _% }, y$ l* z
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。9 p: g) c8 u' |8 x' _
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片公仔箱論壇7 C6 J! a4 ~( V) x' A& l
5 ]. K+ k' Y5 d! Y. S- K
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材料：2 r' @0 {: u# g2 g
豬肉──300克
/ p+ _; J# R1 Q, L  Q  n- D公仔箱論壇老抽──1湯匙
* q) ], N) g3 J; n* F6 @tvb now,tvbnow,bttvb生抽──1茶匙www2.tvboxnow.com* C4 s* k: R1 X! _
蒜頭（切片）──1茶匙9 T3 r; B' o# b) y, Y
醬料：
1 O/ ?6 M$ b% h% X8 |9 Jtvb now,tvbnow,bttvb糖──1茶匙
4 T, ?) i5 ?* h/ u9 U' Vwww2.tvboxnow.com玉蜀黍粉──1茶匙
4 c: ~( a; q  z* z! |公仔箱論壇水──少許
: E$ I! S' l' u/ C' z6 A8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：0 r* N* j( ?, t
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
( G: Y# `5 g$ i% |. Q3 e2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
& z1 ^$ ~! n' Z( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
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6 t. q- m! p. `0 h
1 ?2 u/ m' v% ^公仔箱論壇材料：
* i- c9 h2 v6 y; O7 R9 Y雞肉（四分之一）──2片
1 f3 B4 e# V; Y' _: y/ [公仔箱論壇玉蜀黍粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j9 S2 H& I) Q6 j" N" I3 E
水──少許
. ?( r' f( m4 R# a8 E/ G. D3 Xtvb now,tvbnow,bttvb醃料：
# x' R* r2 R$ X" D8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切片）──2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H/ ]( A, `/ M- Z0 {" Y1 q
老抽──1湯匙www2.tvboxnow.com! ~8 ?6 P9 R9 c, p4 Q/ D0 ~3 D
生抽──1湯匙
7 F- K# Z0 X- I1 t% D2 L& [公仔箱論壇白胡椒──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P- F* g1 I5 ]% m
芝麻油──適量公仔箱論壇* u! o2 ~9 W' i4 w5 V) K
做法：
( W8 B+ L7 F' ^7 X4 P% d0 h* k公仔箱論壇1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。公仔箱論壇* {3 q/ Y5 E& T/ y
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。