[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉
0 B: j: K. T& ytvb now,tvbnow,bttvb
: O  h  L8 B* {0 x. o
% e+ U( t8 d0 k5 M. atvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb: [$ Y9 q- s- D" G2 t( w
銀絲米粉（用水浸過）300克
  Y; }( k! z9 p% Z% U公仔箱論壇蒜茸        1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 v) L, q4 \4 i' w
雞蛋        1個1 t$ S0 x$ f& o, w0 D- s
配料
2 E) B; y$ M9 Q  g* I青燈籠椒（切塊）        150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z7 g! g, |# ?4 a' S/ G: l
紅燈籠椒（切塊）        100克公仔箱論壇2 V! G& s* X3 m6 v
黃燈籠椒（切塊）        100克
- j) J. y. f( `1 w; ?. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔（切塊）        100克www2.tvboxnow.com% b+ I. y# l4 T4 r3 w( y2 G% u
臘腸（切塊）        1條
! s1 N' J% F" `; K! V* q7 c; n& b公仔箱論壇蝦米（剁碎）        1湯匙
/ q: Z/ c7 @4 X7 W; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
# P4 ]; g) m& m5 G: e0 Zwww2.tvboxnow.com上湯        400毫升
% f9 p" u4 a1 r  @0 e公仔箱論壇鹽        1茶匙$ \  Q2 M- t9 V" }( B* \
味精        1茶匙5 n$ s- y" H% \; ?; W
胡椒粉        1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s8 W" Q/ |) c
濃鮮雞湯        半茶匙
- z* C7 u. V7 F6 ~, |公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c( c5 @3 A9 C7 {
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
$ B8 I/ e# |4 T9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。tvb now,tvbnow,bttvb! ^# r% H+ O  |! e  M
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。' s( Y8 ]$ D- t) u# ?' K" M& e( ^
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
* a4 M( V! E3 `" k  E8 {; a$ E* a, stvb now,tvbnow,bttvb5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
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; b5 E' \. }- ^9 f2 w' t公仔箱論壇

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, L8 L! P; j% \& }' i# K' t公仔箱論壇
9 ~* k6 |3 @( J  A潤腸芋頭卷
, y7 ?! O2 `3 z5 h9 v# t5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
$ D' o7 j! `2 U2 ]* _- g3 \' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮（剪4X4吋 20片）        1張公仔箱論壇$ N; J5 d  B1 K7 f% s9 T
芋頭（切成20份的小條狀）        200克tvb now,tvbnow,bttvb- J: \# n8 X* K. L
潤腸（切成20份的小條狀）        2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S) ]# V( F, F5 e+ u* C
蝦仁                                  20隻5 E9 c: Z+ X2 \" a: t4 M" N
莞荽（切段）                     1棵
- E4 L3 B. Z* a' g$ ]5 |% Z: A; Swww2.tvboxnow.com鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒www2.tvboxnow.com. p6 v, e8 h2 }( u; {4 }4 e
調味料Atvb now,tvbnow,bttvb5 c- P5 a  ~9 G. N4 t! n, _
味精        1/4茶匙公仔箱論壇# I/ ^9 e, d/ C
蛋白        1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 u: O8 y4 j7 m: s
胡椒粉        1/8茶匙
: S/ j* w  }% Q1 }4 |tvb now,tvbnow,bttvb糖        1/4茶匙公仔箱論壇: K, c1 o! j7 C2 j! u  `6 |. X' h
鹽        1/4茶匙公仔箱論壇3 j# {1 `, P/ x. ^/ z
麻油        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. i) A( e9 G: ^6 R% A  C
調味料B
3 c$ u. M* c! V8 }( Z五香粉        半茶匙公仔箱論壇9 j8 u+ \1 W# [8 T, F. u
鹽        1/4茶匙
# P1 e9 y3 H/ U: S- Ptvb now,tvbnow,bttvb味精        1/4茶匙
* j8 {* _( X8 [0 Swww2.tvboxnow.com做法www2.tvboxnow.com2 x. E; f  L  B1 w  E
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [/ h- K6 p4 H' O& S& B
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。tvb now,tvbnow,bttvb; G. M* _" b% D
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。# w' X- @. _8 e* v1 q. {+ E

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五彩臘鴨腿
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) @' U& `$ K1 t% ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~( q+ y6 D' ^+ ~
材料
. B; ^& p4 [  l# r$ V+ q8 C% b7 twww2.tvboxnow.com臘鴨腿        1隻www2.tvboxnow.com3 P; v4 H9 @$ Q3 c  Y  K
蓮藕        250克  O8 h# c! P7 s2 F
紅蘿蔔（切條形）        80克
% i/ }) c1 ~# y西芹（切條形）        100克9 `- Z- A' y, \- N- X8 _8 g* n$ S
盧筍（切條形）        200克
$ X1 Z: ~# `6 L蒜茸        半茶匙- E, {- |; Z; s+ C9 S5 @
調味料/ _, K, j$ S. l& A$ K. W
水        100毫升
0 K1 D9 G1 @" {  v' b, c1 E1 Fwww2.tvboxnow.com蠔油        1湯匙
& N; `! X9 @, J公仔箱論壇糖        3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& t& V0 e& W3 g. m; Q) }$ v
鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 m* U& u" y- @4 _' Z5 Z
玉蜀黍粉        1茶匙
' k# t. }. m+ C0 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
1 l. X  N6 x/ T; J* Rwww2.tvboxnow.com1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
& {1 T( l* G/ E) M0 ntvb now,tvbnow,bttvb2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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臘味炒芋頭魚肉
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tvb now,tvbnow,bttvb2 k7 C3 F, l: @3 P! y8 v/ @! f
材料
- Z/ e$ }" Q5 Gtvb now,tvbnow,bttvb魚肉（切粗條形）        250克www2.tvboxnow.com7 ]5 t  y: V% S% X+ q( c; v/ J
芋頭（切條形）        300克tvb now,tvbnow,bttvb" Z9 l  f9 g* W+ h1 S& }
草菇（切開邊）        8朵
7 o. f# Y" m( T. G* }, w# i( f. R公仔箱論壇臘肉（切片）        100克www2.tvboxnow.com0 X  b! |4 }3 I$ y4 J, p! u% o2 y5 i
臘腸（切片）        1條
. T7 V  J. y$ O2 R8 J公仔箱論壇蔥（切段）        2棵
$ p6 z9 ]5 C( M7 q; h1 x( k* Lwww2.tvboxnow.com薑        10片
/ o8 ~- S, X% z7 I! A( U) Y+ m醃料. Y& _4 s7 e7 ~
鹽        1/4茶匙
5 Z$ Z, D; K7 O2 l' E. X8 B$ jwww2.tvboxnow.com胡椒粉        1/8茶匙
& ?+ O( E4 U; M$ g1 [% i' Atvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉水        適量公仔箱論壇5 L8 o  X: T4 E8 s& }! L
調味料www2.tvboxnow.com" d- k% u! E% K
上湯        400毫升
& Q8 J: f* U: ]: [1 c鹽        半茶匙* T( F9 Y+ }$ c
味精        半茶匙www2.tvboxnow.com' \* K. T! N+ O& ?5 A
糖        1/4茶匙
/ J0 Y; z0 w, S/ e: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/4茶匙5 }& B+ l- C* E& \
生抽        半湯匙www2.tvboxnow.com3 p: ]8 y. Q( f6 Q. X
紹興酒        半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 J9 F5 d  U4 Y- C& y: {3 \  O* R
做法
  u2 p$ N* U; @# |/ b3 U$ ~1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
# |' E6 o0 g! Y2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* g- k! ^  U- d: M
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。3 ?* B2 n7 \/ J( F1 g* B( L4 F
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。: M+ }, t0 a; h& y3 ?/ U
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
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9 I) P# V1 @. O. S$ s3 F1 a: a9 twww2.tvboxnow.com1.首先，準備所需材料。
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2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
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3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D' `8 q( Q. L1 `  P
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4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
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$ [0 {7 `5 ?7 D8 x' h公仔箱論壇臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
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carolfeeling

tvb now,tvbnow,bttvb2 }' K1 y5 w& w' H
www2.tvboxnow.com$ n' l; D7 l' J4 \( h
蒸臘味飯
9 @- M4 w( l- P+ E: e* E材料
9 u/ r- o! c* C7 R+ h7 p( O糯米        200克
7 ~' B# p: L2 x) ^4 _5 a公仔箱論壇粘米        200克$ k# L# h6 F+ P; v. g$ Q7 q$ T! z
鹹蛋黃（壓扁）        1粒
( D% `- l8 o0 t5 L: u2 f% ^* Q臘腸        2條公仔箱論壇1 Q1 o% ]  ]! y1 _' Z8 |1 E/ D
潤腸        2條/ @5 U1 h% Z  \% X2 t
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
4 @& F/ i7 g; ]* f: G/ m公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 |" @& Q& l. Y; {+ g
生抽        2湯匙
  ?5 K+ J0 ~) o6 s$ [" C5 Ptvb now,tvbnow,bttvb晒油        半湯匙
7 x/ a. o; X! t+ u味精        1茶匙
4 M( w" q; o( f4 G+ [4 G; H/ gtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒        半湯匙公仔箱論壇0 Y# |: N/ o" j! j
豬油        2湯匙公仔箱論壇$ c. \$ Y! Q2 w( f/ I1 E
蠔油        半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 d# P- F* k  P) d  ~- @9 }3 {
糖        3/4茶匙
1 a3 n! k. a2 a# X  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www2.tvboxnow.com9 O" `7 D# ]  e0 r" X! l* @; O
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
4 V4 T  H; \( k3 r; X- Z公仔箱論壇2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。公仔箱論壇  l1 V  G( y' f3 B
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
! K* t$ ^3 Z: o2 [& p公仔箱論壇4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
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1.首先，準備所需材料。
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+ Z" ^' U% f3 d5 ?& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 m! X4 k, z% \  f8 c3 ?/ ^公仔箱論壇2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
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- p) ^7 M) N6 f* ^0 U% c  D3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
% U" k$ M' i  I, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D( h( q- [$ }, Z' q0 [6 ^
- I/ x  z& G6 [( A
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。