[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

carolfeeling

提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
( o; q7 G4 e/ e( ~) J, l" a" {3 q/ M6 o# s/ B! B: q# U$ }$ V
西藏菜知多一點點
9 g9 P5 S, ~9 L' G( m1 Q7 n2 x西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

carolfeeling

辣味雲包菜! U+ A9 ?" S4 b2 g1 k+ j% {
. P& @- T. x, X: ]; ~
材料：
- w& t* l" N& D9 s. b* e# cwww2.tvboxnow.com包菜──300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [! q9 {$ y4 Y
雲耳──15克公仔箱論壇' \' q. `8 O7 X3 ]
辣椒干──4隻tvb now,tvbnow,bttvb% n3 m; K! |/ V
甜豆──30克tvb now,tvbnow,bttvb& c9 A+ o( ^; Z* `; m) G8 C7 p
薑──4片
+ O9 l) ^0 A# x- E: O$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
" }) b6 A1 R* p0 [% y; \公仔箱論壇番茄醬──1大匙' J, j8 Y3 R: Q
盬──1/2小匙
- ]  i2 v) ?3 Q, ]! P) [7 T) H# U" btvb now,tvbnow,bttvb糖──1/4小匙
( s/ h; r& E8 i4 C麻油──1小匙
/ c- l* c" {3 T' B粟粉──1小匙# z1 l$ _) r: y& E4 h( I0 U
清水──2湯匙6 Y$ g. y7 F6 c# Q$ q" H
做法：
/ T3 H2 r$ w. j: |& W$ D! cwww2.tvboxnow.com1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。: F! E  u  D: s8 L
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ x$ ?7 i+ s0 z1 S! ]+ C) x6 f
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
  X, H6 u, j2 t- q# @7 A" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。www2.tvboxnow.com0 k; C9 [4 h  a' s( J- F
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
0 |+ U) K' [' Z. E0 M; y7 P公仔箱論壇6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

carolfeeling

涼拌榨菜
) P; G: W3 B6 k' @1 @. K% u0 i
  p3 ^& c* N0 ~* B. Y  S3 ~材料：
  j6 K& K) W9 k# `) K) _tvb now,tvbnow,bttvb榨菜──150克公仔箱論壇' i7 J( W( E) s4 \. u% X
炸花生──100克www2.tvboxnow.com: ~2 u- L% [  z" b4 J
白芝麻──1湯匙
7 x# F8 F# w7 k' J. J4 Bwww2.tvboxnow.com芫荽──1小棵切碎
7 t1 o6 M# N1 V$ Q3 t% n$ B公仔箱論壇紅辣椒──1隻切絲
6 D/ [+ h' z  k# I6 G0 z: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
3 H: v, m. e! \1 ]% j- |tvb now,tvbnow,bttvb幼糖──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* n  Q. x: a5 s7 w, m# F
麻油──2小匙
& o6 b: c; ~- O4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1湯匙6 w9 D% I( k8 a- v5 u+ W
做法：
/ {# s, N5 V7 V# Z( t8 U; l1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n& a+ K+ c3 c  _7 D0 P
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。www2.tvboxnow.com8 Z; X0 o% b$ Q
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

carolfeeling

碧綠生津TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P9 l6 L0 o/ ?1 T& G' h

  I: J3 h) x8 S4 ]$ X; kwww2.tvboxnow.com材料（全部切絲）：; m+ t. P7 L! G' {7 ~$ }( m  B
炸麵包粒──4片tvb now,tvbnow,bttvb. C+ L% A: P8 x! R: F" V
馬鈴薯絲──150克
& T9 j7 \6 O8 L5 [' C, I: P- _青瓜──100克
/ o$ B+ I3 ~+ {: F) ctvb now,tvbnow,bttvb包茹菇──100克9 w$ _% o. `7 J7 B
紅蘿蔔──60克公仔箱論壇0 O. `4 C% V% q, C' [
調味料：
: F8 m5 E9 x, l' t7 Z' wtvb now,tvbnow,bttvb盬──1小匙3 b! U7 w! [$ g
糖──1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n5 E: ]. u0 d
胡椒粉──1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F% p% ~) q" o4 k( O
生抽──1/2大匙% _3 L1 v) ?8 z, c' }
生菜──20片
& H: O" J) e# ~7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：3 ]5 d0 r" B, Z, b& Z" s) S( a5 x
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
& h1 [/ \  d8 `6 G  R/ y. i# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
# o. M1 t& w6 I! J7 q+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
1 ~* {/ q  {5 U6 L6 z4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
* z6 t& a# k1 g* l9 v公仔箱論壇5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

carolfeeling

涼拌豆乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R9 r1 ?/ ]8 v5 f, _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?) H1 W9 [( c7 A* y
材料：
, w* O9 H8 S- M; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾──2塊公仔箱論壇, X" r) e1 ~+ [  ]" U6 D
紅辣椒──1隻
7 U3 U" ~! l( O- wwww2.tvboxnow.com芫荽──1小棵
, X' E' U& c# c- F; M* F# a7 B# S) V: {tvb now,tvbnow,bttvb炒香黑、白芝麻──各2小匙
* g' p# B% I9 J3 D! `& L3 n" Swww2.tvboxnow.com調味料：% h- W  U/ q2 ?" Z
生抽──2大匙公仔箱論壇! u& E1 u& K, ^; d0 b! ]
麻油──1小匙
0 |5 q, A! _2 D( {/ V" ], btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉──少許
' }- a) l; b+ X3 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 R* Y, I) ~9 I- N5 W公仔箱論壇1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
5 K7 N& w, ^! N1 F1 uwww2.tvboxnow.com2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
6 {( x6 p( e" e! u' W% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。