泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
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' e  k# B2 g  S0 T$ Mwww2.tvboxnow.com泰式綠咖哩
) @' s+ F/ X% e) P12種咖哩用料磨爛：
5 o4 L, T7 @2 r, x7 h% ^公仔箱論壇小茴香--1小匙
3 t' C7 ^! H4 \/ Lwww2.tvboxnow.com小蔥頭--5粒
. B! a  l, i8 C, h5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大茴香--1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }: [, _: o9 }+ U7 a) B* h) [
蒜頭--5瓣
8 a4 n! G% }' S/ x公仔箱論壇胡椒粉和鹽--少許7 u- _. q- i. c" v% x5 H6 Q
魚露--1小匙
2 |3 d3 |6 u. z+ {" ytvb now,tvbnow,bttvb香茅--4小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G8 d3 ~& {: Q' p& C; [$ \- r) }1 y
南薑--1塊www2.tvboxnow.com. a6 f! c5 d/ H
切片黃薑--1塊公仔箱論壇+ f; W( v8 X$ T+ @% t" \: ^7 Y
切片青椒--5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K; K2 G" l0 B, I) V, z$ Q1 \
切塊小辣椒--50克
- a  A) m" k) E4 }8 [www2.tvboxnow.com材料：
6 K# Q# c2 R* \2 X5 M1 T- f5 Z& D楓柑葉--5片
9 S. T: T. {- F! H/ {( Z長豆--3條  F$ ?5 N; r9 @* r+ M) l' O
切段四季豆--3條
5 v& J+ H4 t+ l& }$ N切段茄子--一條
# B4 R+ L- ]1 s3 `3 r公仔箱論壇切段雞腿肉--1/4隻tvb now,tvbnow,bttvb5 N2 a( a" @1 i9 _
切塊鮮奶--小茶碗www2.tvboxnow.com! B+ ^& a, [; U
椰漿--小茶碗
! p  V% u  N. ^1 q  V: Htvb now,tvbnow,bttvb九層塔--5片
+ f4 y+ f# }  q# |+ hwww2.tvboxnow.com紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
/ W  }6 z( J6 _4 xwww2.tvboxnow.com高湯（雞湯）www2.tvboxnow.com; x$ m0 J6 Z+ m3 J# _* m
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
5 Z0 n; }6 T9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。www2.tvboxnow.com  o7 w' ~) _: a, u( F$ v* [; t2 H
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。公仔箱論壇& A4 ?) x* S+ r+ a
4.加入長豆及茄子，再放雞肉。www2.tvboxnow.com+ E/ J! t  }3 G, M% E% K- {
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。公仔箱論壇2 o% {: h# ^& W1 K. k% E  }/ K
6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
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  M5 |* s" _! e: v6 p$ T, s# D- y% B濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
, l; o3 ^8 i- A! A5 B; d" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~3 F$ q6 t7 f& U! v
蛋（打散）--1粒公仔箱論壇( \! m; Z- |3 i* Z( Q3 T2 ]
椰漿--150毫升
& v3 H( R# z* A5 A* D) Awww2.tvboxnow.com鮮奶--1小茶碗www2.tvboxnow.com. H: U- g" f. }  \
新鮮魚（攪爛）--300克www2.tvboxnow.com3 P% U' S# T) C' x$ x9 ?
蝦仁（切粒）--200克www2.tvboxnow.com. O. h0 ^/ T* I0 \5 x6 U% T/ `
黃薑葉（切碎）--1片
4 \; M' C8 z! O: ]; r' e9 B! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘋柑葉 （切碎）--2片
9 J6 L1 [# L* q- A0 l磨爛用料：
/ a: C  d' y2 w; i公仔箱論壇辣椒乾（熱水浸泡）--16條
& _1 k/ P9 l! I& }1 S; qwww2.tvboxnow.com蔥頭--120克$ U+ M$ n! D% L& g
峇拉煎--30克
( {# T, P* M. T2 U公仔箱論壇黃薑--35克tvb now,tvbnow,bttvb0 o8 B0 V  R. T( e: U1 K8 ~
藍薑--35克
7 t# d9 h  @8 T公仔箱論壇石栗子--3粒
" P" H; a0 ^. r- Y" [  d8 y' _公仔箱論壇調味料：
3 u2 D  H. E% ^8 v白糖--1湯匙公仔箱論壇: l% |8 X4 ^; V. O" l8 N
鹽--半湯匙
/ E: k, T& @$ n' r% H公仔箱論壇芫荽子--1茶匙- b( e; |3 T* k2 Z: g& Q6 T& M
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R0 d& T9 L/ M$ E5 L3 a6 d& r
1.把所有椿料打爛，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V. [" y4 k: m$ m0 E
2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。公仔箱論壇% p: v  p& P; T9 q  F" z
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。6 Z: Q( [6 _; T
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。2 a  l) b# \- x; S) O) e8 F' U1 i
5.舀烏達料放入茶碗裡。www2.tvboxnow.com' I" x0 l% r. Y( r& c+ v5 t* u
6.再蒸過一次，即大功告成。
6 u7 [! q8 I% y; `4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A6 }$ {2 M0 Y/ r. A" y* W/ K# N

; [5 H* O0 ]; i/ @  `Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲www2.tvboxnow.com/ t/ I. g2 v& i4 {2 o+ h" L1 T9 e2 Y
材料：
5 w" B' `) w1 c$ d) m" n越南春卷皮--1/4包* k; }- @& e+ K7 t
章魚膠--少許
4 w" j, ]1 k  Q: ~; h6 A! Utvb now,tvbnow,bttvb蝦膠--少許' Y* b- w! p  I3 n3 y
竽頭（切碎）--1粒/ s9 Y8 o- J6 V) T# D
馬鈴薯--2兩, Q% _' k5 C: q" T% J
調味料：7 O# q7 E# s+ X1 H& M
糖--1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! K& R4 l# j9 M5 |6 ]
鹽--1茶匙
% d  k4 X/ d& a4 _! j0 V) U麻油--少許tvb now,tvbnow,bttvb+ V0 E0 H* L' B% E. ?9 {
胡椒粉--少許tvb now,tvbnow,bttvb6 Q- _8 `# m! F0 |1 Z) |/ R
作法：公仔箱論壇) b& q  |: D, r. b# s) R# ]
1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb! U, n2 U6 w, [+ n* D
2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~# j# }9 I% i  h+ u
3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。
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泰國東炎湯公仔箱論壇. `) @# W5 x: W% m' M) D
材料：
2 O3 n$ v3 [4 z- ~& g（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
  D) U: C0 _0 s$ Z( Y$ `8 j草蝦--300公克/ u0 |" C8 g% @) f' q/ a  i  M
（2）南薑--1塊
6 `6 J& F9 o" K* {公仔箱論壇黃薑--1塊
% L- ^; c) n% R; S0 S* G' ?0 @大蔥--少許
9 g. W! I& i: o2 m, Z; zwww2.tvboxnow.com小蔥--少許www2.tvboxnow.com& g6 @; f1 @5 b9 j' {
蒜頭--5瓣
6 ]( Z- `7 h3 e. k7 X  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香茅--1/2大匙www2.tvboxnow.com2 `+ L1 @6 S% W% d$ N( q
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意公仔箱論壇& A1 t" w# u& M  H
調味料：
1 X8 E) ~7 B. Y9 F1 O公仔箱論壇（1）酸枳醬--1大匙
/ y% |3 ^0 `2 |+ z公仔箱論壇酸辣醬--2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 T* _' H1 S% t' ~
鹽--1/2小匙
% i. x1 i  d$ T. G（2）魚露--3大匙( r+ X! @. r3 Q2 E) p5 K; z
檸檬汁--2大匙) P' w- Q5 f) f6 ?
紅糖--1大匙公仔箱論壇( k( Q* w( X. w/ `- }& \7 y
辣椒粉--1/4小匙 www2.tvboxnow.com9 B/ l' n/ G4 W
作法：
3 s, y1 Q: {* v) I- i: W) v9 vtvb now,tvbnow,bttvb1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。) Z( E* f7 f! B  u6 v  I" [! n1 H+ O
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。www2.tvboxnow.com- ^  j5 U5 D! `  O, ^  w% u5 K; G, C
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
: D/ o' Y5 @' ]5 b' k公仔箱論壇4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L* x9 A  w. U2 r% q4 t& o

) m$ a2 i  ^9 M$ E) d泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。