[中式食譜] 菇香蒸鸡

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原料：鸡腿1个  干蘑菇片10克  姜丝10克  洋葱碎10克  青葱碎少许熟白芝麻少许 www2.tvboxnow.com$ }; W# e, Z1 ?' S; X7 Z
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调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） ) X) U$ n2 M- r& [! g% [& c
  
6 c* h6 ?1 g- v# j1 ?. d7 ?% {' ftvb now,tvbnow,bttvb做法： tvb now,tvbnow,bttvb! K" Q0 [( N2 |  Z6 j" Y% g7 C% ?
  
) b( F1 U9 j3 K! K/ o  _8 A1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 公仔箱論壇; I0 P. |& N+ l; p; d
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2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。
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3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 V3 H4 _2 i0 f4 w2 }
  
& ?& v9 P# U: K: btvb now,tvbnow,bttvb超级啰嗦： 0 e5 {3 }: I, T  S
  
+ L3 j$ t+ ?* {4 }www2.tvboxnow.com**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
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**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
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**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
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**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。