娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 公仔箱論壇# k0 V( k/ E- O& D/ d3 r r0 T
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烹制材料(四人份)
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% d$ _5 x9 k- h- j8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：
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3 N2 G# {+ J9 {1 ?www2.tvboxnow.com 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
! G, C! R4 n9 I1 b8 a, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X3 Y. |6 ^) p
调料： % y4 f$ }/ H; ?) b
, [) t* k+ Z! h 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb7 [8 m& y, W4 M' A/ b3 v/ @
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第一步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]- ?, u- T/ b
, m* }2 \% W! V3 ~6 ]7 ]: Z# h5 Xtvb now,tvbnow,bttvb 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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$ T# p" [" r/ x a8 `% a第二步 $ ^, K( }7 Z9 x# D7 o
& i. ?# P3 U' D, D- dtvb now,tvbnow,bttvb 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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第三步
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0 j' u6 ^# }5 l, O( N0 [4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?0 J Z0 K( {+ J
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% L/ I2 M% v, Q' g4 D" B第四步
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) c, ]# s& L7 M: `2 t公仔箱論壇 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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第五步
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+ @) g6 n4 U* q% A9 s' R$ Y( G+ m8 R公仔箱論壇 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 / m: U7 M% o% w* Z
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第六步 www2.tvboxnow.com8 `) x$ A) [; o% e! t* G9 c
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 8 L8 b- y# b5 j* p1 q. f
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完成 公仔箱論壇: u5 J) k9 A$ t. v! v2 E; |5 K/ E* q0 h
厨神贴士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q1 m' P- Z( j! f
4 } f9 z2 T1 ?% N 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb+ K/ b& e, J8 F- h8 o
; Z2 `4 T# o) x% {7 ? 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 公仔箱論壇4 ^4 t" [ ?6 d" y
8 o) k4 U: U8 h I0 X! v( R公仔箱論壇 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 2 ~' b; h- L6 X& _% O
3 ~. w& f$ \: r5 p DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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