咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 www2.tvboxnow.com/ e R* h5 x: _* V4 n: k
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烹制材料(两人份) 公仔箱論壇. ^) }0 Q- t5 \4 e$ D I
; Y: k, C5 G% C4 t! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料： www2.tvboxnow.com; u4 e/ q) f3 R
$ w+ \' W. _' J4 |# R5 E3 Z公仔箱論壇 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
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& Q% ?4 z6 e# D; e3 O 腌料：
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K& e; T4 s4 I( rtvb now,tvbnow,bttvb 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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2 Q7 q/ g8 ^' {6 n公仔箱論壇 调料：
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油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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第一步
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1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
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第二步 tvb now,tvbnow,bttvb6 c6 ~5 x, ?! o$ `8 l' i" z
: x# M) a; S1 I9 @& u5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
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2 E! H; y" a0 J- I* R0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com u0 b+ K/ G4 c! g7 \, w+ h
第三步 7 S6 u; L9 ~+ I1 ]
2 y( Y. O& |+ t9 v- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 ! a! D" S I6 l3 s4 u# a% g% j+ p. n
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2 i ^ X$ C- Z3 l: w$ x: d N第四步
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4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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第五步 # w' ^2 l. ~. Q) T; p
! ?0 X" u. G! Y' `1 Y 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
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3 }6 X+ w- Y7 s+ J- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 完成 7 U/ J! f3 a! i' b' i0 c
厨神贴士 tvb now,tvbnow,bttvb8 D, T; C- I2 @/ R4 N
2 V% w0 q9 u8 C1 A7 Q% otvb now,tvbnow,bttvb 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?( V6 V6 U- B; O
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2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
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4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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