法式洋蔥湯
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法式洋蔥湯(六人份量)1 w! H1 R' M1 H1 k5 }
" |2 B, R0 \9 D& X7 r9 _& d公仔箱論壇用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐
: f% A" ~1 T. h& c1 f6 S烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)
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1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。
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7 Z* @9 d+ {4 T* g9 Z公仔箱論壇2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。
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3. 加熱到湯滾，持續攪拌。www2.tvboxnow.com$ |: h: d l# I
2 ^% \) o: `' d# n! ]1 x( ?, y9 I+ ~1 O4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。
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w5 Y' j G; @! {; u5. 將火關小，慢煮五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 h5 K3 `1 ?$ b. r
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6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)
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7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。
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, ^ }+ Q6 R: l% j! p: b. qtvb now,tvbnow,bttvb8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。
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7 O& P- D" @, D9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)" }7 T8 ]1 O& f4 g
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10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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