【材 料】
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滷大腸頭 1條www2.tvboxnow.com% Q" o* s R. b5 J$ p, `8 [; }
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鴉血 1塊
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酸菜 60公克
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! u5 H: h: l" v5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗 1支tvb now,tvbnow,bttvb) J" a7 N( v. [; Z
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薑末 1大匙www2.tvboxnow.com) d+ {2 J- x/ x. @" L
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蒜末 1大匙4 }9 D0 p5 K, a# n4 ]8 y* X8 Y
& x7 t$ R7 i1 T公仔箱論壇花椒 1小匙
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沙拉油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w+ Y1 a0 q( `& Q$ |3 S
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【調味料】
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; Y$ @$ d- i. ^3 UA.辣豆瓣 2大匙
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7 r! b8 [2 Y6 e: V4 F) y% Gtvb now,tvbnow,bttvb 香油 少許
0 s0 K9 L/ y; ?) q" C) Xtvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com% @) K6 X* Q" I+ @! G$ S
太白粉水 適量
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2 ?+ ]4 Q9 ~& [, T6 G- TB.白砂糖 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- D' V) `# l7 b" |
, G+ ?/ n7 [; [* S5 A* r 鹽 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H! }: c( b8 M8 p( f5 V0 {& ?
www2.tvboxnow.com5 L: r% ]6 F( T: }( S" i# v
味精 1/2小匙
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* |- g. p5 t1 x! P- jtvb now,tvbnow,bttvb 米酒 1小匙
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* o3 _# |3 X9 `% `# D3 Mwww2.tvboxnow.com 高湯 400㏄
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【做 法】
4 m7 B; C7 K- c! k( V" D) [# Gtvb now,tvbnow,bttvb1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。
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/ T7 J# r: ], vtvb now,tvbnow,bttvb2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。公仔箱論壇1 i$ o0 T1 P; z, f5 _# Z0 }, T8 }3 l
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3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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