菜名: 魚香肉絲
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菜式分類: 主菜www2.tvboxnow.com R) l; D* |; a8 W" z
. Z6 z) y8 s# v+ s8 K I$ ttvb now,tvbnow,bttvb製法分類: 炒
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中/外: 中國菜3 I5 b/ u; C5 e1 H
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省份/國家: $ d, @% T. z( O
. e9 V" c) ~; ], M材料: 瘦豬肉半斤 荸薺6個 乾木tvb now,tvbnow,bttvb# B6 ^. N" z% x5 K: g7 ?7 n9 o, x- x0 h
耳2大匙 薑末2小匙
T' I; }% F- L$ V; [ }公仔箱論壇蒜末1小匙 公仔箱論壇/ Y3 K, \0 u$ x Z
醬油1大匙 太白粉1大匙
+ b5 Q4 G, U: F W! s& n 油3杯
0 `+ y( P, T' b6 x3 P, j; w0 t; F. Y6 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb k, \0 D/ B3 }% d7 A
醃料/調味: 蔥末1大匙 醬油1大匙 醋1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" z5 o1 {+ l1 d7 `* g
辣豆瓣醬1大匙 酒1/2大匙
F$ i f2 Z% \6 {7 A0 d; r) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1小匙
' |' a0 s. T" J# Q) mtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2小匙 太白粉1小匙 麻油1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {2 J/ W* d9 B4 @5 m/ O
胡椒粉少許
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7 s2 n3 {, S$ dtvb now,tvbnow,bttvb獻汁:
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製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
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1 ^0 c- D8 j5 E0 d& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- S l8 [/ F7 w' v) U; n6 s) Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺
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8 O1 b3 R4 G" B' ywww2.tvboxnow.com 去皮洗淨切絲" I% a8 j' ?. k$ C. Q' Q
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3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱公仔箱論壇+ t3 d2 U5 F; w! b! c* g
(如用生油須先燒滾，待冷卻至
& f% f" @; v; c+ t! z5 \7 ztvb now,tvbnow,bttvb 8盛熱)，傾入拌醃過3 y- q4 T3 ~5 m3 u
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已0 g4 e# D. ]: p. b# T8 m
熟即行撈起，
6 S' c* G0 e* wtvb now,tvbnow,bttvb餘油倒出。(約半分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q( Q% k5 ^( \# i) V
" C/ O: x- s0 N5 v 4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油
. ?, f0 h" y9 V; y2 v8 ^，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下tvb now,tvbnow,bttvb# N+ I! Y ?3 e0 ]% A2 o
荸薺絲、木耳絲同炒tvb now,tvbnow,bttvb' z/ ?( b& Y) U# c
，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入
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炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2007-9-8 11:26 AM
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