[中式食譜] 清蒸素獅子頭

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材料:
7 z" ?- q  ]9 L  Wtvb now,tvbnow,bttvb麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個0 A6 X- r( {1 |! o
素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊公仔箱論壇5 k7 m& x, P9 p: q# K1 p+ N& x

' X% l: E  H) j$ ztvb now,tvbnow,bttvb調味料:www2.tvboxnow.com3 H/ u7 V6 _  R% R. U/ \
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許
) i# X/ F$ }6 H(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量
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作法:  `. j* v, w, P+ z: R; {
1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。
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7 w5 f/ v  ], H1 A4 N' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D( ?3 Q  P3 V  R7 a5 C& _# ^' e
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3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。3 L4 K" @) V) n3 _
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4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。www2.tvboxnow.com) j1 W, i) p, W; N) @7 h$ p
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。