[中式食譜] 清炖狼山鸡

vunsl

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F) Z. Z0 J4 `3 W$ H0 v# [. _

, Q3 C3 D/ r& S
4 r+ ?% T1 X2 C' n+ N" ^2 Stvb now,tvbnow,bttvb7 a8 M% D; h- ]3 J1 M
【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。
4 K* q: i8 S6 t* f8 k2 ]) b公仔箱論壇
. i$ h+ V- s) z8 C" N1 u% z: ~tvb now,tvbnow,bttvb    【做法】 www2.tvboxnow.com. k- \( v* }. X  r% f7 A

1 F& t) E* b9 W! B/ R0 A    (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。
. k3 ]1 l6 E: n) X' @1 ?0 owww2.tvboxnow.com! y) Z6 ?4 j1 o5 ?  c- ]3 h
    (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。