【材料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y1 W! S, h3 t7 L
雞翅 6隻公仔箱論壇1 m2 A5 y2 T r8 e) A. d5 C4 a% ^
陳皮 30克
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/ B; s2 N7 F/ z7 W2 C+ P2 z) E1 o蔥 1根 : |# p5 w" a p4 [6 x
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【醃料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K( [0 J% o. [' Q
生抽 1湯匙
2 }6 G4 D( p- ^: j油 1/2湯匙2 J& m% ?+ Z, q; {, T: _/ e) x1 U# d5 W) `
米酒 1湯匙! i' c+ T7 W- D- E8 b1 d$ T
生粉 1湯匙
! W" O; p! {6 nwww2.tvboxnow.com雞粉 1/3湯匙
5 W$ R& g$ c7 H6 Z( Wtvb now,tvbnow,bttvb姜 3片 tvb now,tvbnow,bttvb' K+ M+ i# @6 V5 Q4 r- Z3 B2 M
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【調味料】：
- }: h) g* \- v# s) a% P; l公仔箱論壇油 1碗
) S. {2 O% s C# f% @8 J' g4 P; @生抽 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v3 i6 M) w) {$ B4 u" c
鹽 1/3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! z5 B; J7 [9 h. O$ W7 ~, v; A! `
香油 1/3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( Y/ M _" |% a* F
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【做法】：! ]1 C3 ?; J1 Y
1. 陳皮用1碗開水沖泡至變軟；洗淨雞翅，在背面切入一刀(別切斷)；蔥白切成段，蔥青切成蔥花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E# ?- j+ N: j3 _% B* b# {1 q$ A6 R
2. 雞翅置入碗內，加入1湯匙海天金標生抽王、1/2湯匙油、1湯匙米酒、1湯匙生粉、1/3湯匙雞粉和薑片抓勻，醃製15分鐘。
- j. Y4 I. q. Z: F% \6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡後，放入雞翅炸至金黃色，撈起瀝乾油待用。公仔箱論壇5 {; w! g" @) `9 T2 a
4. 鍋內留少許油燒熱，炒香薑片、蔥段和陳皮，倒入雞翅翻炒1分鐘，注入泡陳皮的水，大火煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb; H4 X$ b, \$ [
5. 加入1/2湯匙海天金標生抽王、1/3湯匙鹽和1/3湯匙香油炒勻，加蓋大火燜煮5分鍾。
* B% z. Z2 j9 }/ F8 c! ~2 Z6. 待鍋內湯汁變濃稠，灑入蔥花拌勻，便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a0 z' H, [2 F
2 Z* I5 @2 D/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：
0 O* @( a1 I: [- |! x0 q) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 陳皮有九制陳皮和普通陳皮兩種，九制陳皮酸甜適口，一經沖泡後可直接入菜；普通陳皮先用清水泡軟，刮去白囊才可入菜，否則成菜味道會發苦。
* d7 S# h0 ^% x3 L! {7 s$ |tvb now,tvbnow,bttvb2. 雞翅放入熱油中炸時，要不時翻動雞翅以免粘底導緻脫皮；在油中灑少許鹽，可避免炸雞翅時油花四濺燙傷手。
/ ^2 `; G. r; b' Q, t r5 C2 W3. 泡軟的陳皮下鍋稍炒片刻，待其香氣四溢後，倒入雞翅煸炒再加水燜煮，可使雞翅既嫩滑入味，又酸甜適口。 |
發表於 2008-3-29 07:22 AM
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