材料： , B1 c- Y/ G4 q# d$ a
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 tvb now,tvbnow,bttvb @ v1 {$ M0 y
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
. k* d" j+ \, [, Iwww2.tvboxnow.com
2 X3 w; x" u$ b6 R; @8 k做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 n. \- J$ I% m; d- |. O
1. 將香蕉切塊備用tvb now,tvbnow,bttvb/ q5 Q/ f1 w1 P0 X4 D5 w5 B
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u, X' U% e$ q
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
; o7 W, R! j( O0 T3 C* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
; @1 S7 m5 L: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
& p' }. W' X E2 L" g: \, I3 }6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成www2.tvboxnow.com2 u9 @' P9 z4 @1 a, a
6 ?& ]0 F: V* S, W% Iwww2.tvboxnow.com廚師叮嚀
. q4 @; c+ V& V/ E+ Q8 M d公仔箱論壇* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固tvb now,tvbnow,bttvb+ ~' A d- Y& H# z" S7 N3 w
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
3 _% W& m; O/ }4 u7 n% S0 }$ o公仔箱論壇* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
- G: K& b0 g/ h9 i) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2007-12-1 08:28 AM
| 