材料
; e- n) A% J& u, q) D/ t! \tvb now,tvbnow,bttvb急凍無骨鳳爪 450 克 www2.tvboxnow.com( n* K5 u" r& m2 A1 v" u2 [0 n
7 z$ @; n0 `" G( D3 T ktvb now,tvbnow,bttvb蔥 1棵 tvb now,tvbnow,bttvb( T" d$ Q- D4 ]' o$ R2 h/ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O2 ?# @/ z) L3 Z7 J, [
蒜頭 1/4 個 0 a1 Z# I1 |$ U& n% r6 Q
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洋蔥 1/2 個
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指天椒 2 隻
7 t3 w: v& Y$ l7 u6 cwww2.tvboxnow.com
$ K* J! n5 s* }www2.tvboxnow.com酸辣汁材料
/ v2 S7 r, ^6 e7 l魚露 5 湯匙
4 N& @1 a0 {9 C) }; d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i0 V3 Q% F1 z+ ?
砂糖 6 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~, u. ]+ K( m# k9 r
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青檸 1 個搾汁
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. N7 S3 u, h |! y$ O6 N5 h公仔箱論壇白醋 3 湯匙
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- u- v" ]3 `8 Q7 Y. k公仔箱論壇熱水 4 湯匙 公仔箱論壇$ f: ~( ^& G1 @ t7 ~
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鹽 少許
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製作過程 # {- F! i4 L2 P/ Y9 m0 ]8 Y
1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。3 ?2 E2 X c5 H
& K* b( Y( r' B5 `/ y7 k. o2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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- }2 @$ ]/ w; f9 [* j) z4 C9 E h公仔箱論壇4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 www2.tvboxnow.com8 K" c! ?5 D2 V9 o/ L
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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