[冷知識分享] 有毒~不可先在蛋汁中加入鹽..........

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今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;
$ L9 \- G. L; Q1 S! R! ^+ Z4 X* X公仔箱論壇炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,( B- D: w  F* a2 |6 j
所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,
$ f* K4 u9 H4 ^7 k0 E- |( Y, P( M(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...公仔箱論壇6 {* r/ z  F, R+ ]" M+ d8 x9 l
氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!!