[冷知識分享] 有毒~不可先在蛋汁中加入鹽..........

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今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;
/ I! W6 C# E* Z, A炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,2 t6 ]$ D3 S" g9 v" ^
所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,公仔箱論壇. v) C+ h, I( l5 Z  T! _( C# R
(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...
4 A% b9 Y! |% Y+ T; z1 k$ i% S4 O: Ztvb now,tvbnow,bttvb氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!!