來源：星辰在線
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@# Z5 U; a/ H2 D- H2 Awww2.tvboxnow.com欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 www2.tvboxnow.com1 R- H% v+ u! ^* s3 `$ V# Y
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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% @; \' H2 P& v! U公仔箱論壇3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 " A: V8 Q+ \1 a6 `, e
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 $ W: d) b: u( c' N" p1 E
, S/ P; s: r( r( Y( n; h: owww2.tvboxnow.com特色：香口，清淡鹹香。 j2 j8 F6 ]# ?. [, p) S8 t! A
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6 @) W0 G1 D6 Q味噌筍乾燜滷肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B3 T, Y3 u- O5 m2 {0 ^
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 , g1 n- S% Y' {9 g3 _$ v9 x
/ n# y; ]2 ^* S0 A: I3 hwww2.tvboxnow.com2、花肉切片，拍點生粉，備用。 www2.tvboxnow.com5 Y, ^( X+ G$ _- I& a
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 www2.tvboxnow.com$ t/ b. {( L6 z( B3 @5 [
$ S8 n ?! Y! w- q4 I! r$ l# \: P! jwww2.tvboxnow.comTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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5 f; A {+ T( c9 ztvb now,tvbnow,bttvb特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 : A( a0 a+ j* J! u0 q' f8 u- ~
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小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 3 H+ R. P. t2 C4 b2 r* S+ X
& n! u% G) I# w- c6 d公仔箱論壇做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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6 i5 a1 f) V t. a2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `# Z9 h4 d+ D) f7 J
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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. u% n( t- C8 i, s8 M# V2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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; c3 u2 j9 ^& U公仔箱論壇3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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6 I6 j$ u/ r5 v5 K4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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x1 D% `+ @! L; i) V- ?* b6 g" O3 R特色：香濃味十足。
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2 `, z0 R# k* A, B; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼瓜燜帶魚tvb now,tvbnow,bttvb' x0 m$ f3 \# w
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B1 C3 |0 _, {. [
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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. K9 \) ?! m, G v9 n: o, o/ M3 \公仔箱論壇4、勾芡，起鍋裝盤。
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! K9 ^1 q: x) c/ o; w, G公仔箱論壇TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 www2.tvboxnow.com& c7 L: ]3 ^7 l, H' _! A4 L& A
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特色：豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖)
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. X0 S& M1 T( X0 D6 ^+ l, Q) w9 [公仔箱論壇蟲草烏雞湯(圖) tvb now,tvbnow,bttvb0 Y/ `/ U& t( }& o r/ U
( e2 D( ?: M: V% A9 o% z: _0 P2 e% K* i醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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