來源：大洋網
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. n ` \# Y {0 V& q6 Q3 _www2.tvboxnow.com 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
9 R6 Z/ ?. ]( I' Q H* m% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; n. o. v4 c: a3 n; @! g' O公仔箱論壇 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
2 x' _, I. k. }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y" n; L5 {- r* d5 j& s
攝影/撰文：鄭巧雲www2.tvboxnow.com Z" c. g, ?/ f
4 F9 H* A w. F0 g8 K 烹制材料(兩人份)3 K9 \! I% W D+ v* o! I/ t
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/ a2 y+ [% n+ t1 c, r% r# rwww2.tvboxnow.com 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)tvb now,tvbnow,bttvb x% o( f- e/ B R) Y" j
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D" X$ h; g; v* T
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i+ N% J! z+ q. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。公仔箱論壇3 J0 M" v4 X$ A" Y+ j1 Y/ \5 Z
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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6 D6 C8 j. |' U! Qwww2.tvboxnow.com 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。tvb now,tvbnow,bttvb' ^+ A& ]3 l, w; R# W
- `) e% M1 w6 o, }7 f2 m/ x. I( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。公仔箱論壇* _; E: _) ?. m" O6 i8 e2 x0 o9 u) b0 a
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廚神貼士
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5 Z$ |9 X9 C% V( e& u% Xtvb now,tvbnow,bttvb 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。tvb now,tvbnow,bttvb* ?$ f- V3 h% H- z8 G1 r
7 ^0 ^, Y. f% f9 g! dtvb now,tvbnow,bttvb 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o* g8 W2 k6 ?* K
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。8 w0 l0 S3 ]- T G+ n/ M- d
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖)
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9 z9 f* y: |+ d9 |" Y) q; S9 Z0 e公仔箱論壇美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖) * ^+ a4 h7 D P5 b; L
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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