材料：
4 w, x* s7 B" C# o8 g. Qwww2.tvboxnow.com熟章魚丁1杯
+ \. K3 G( h/ p% W0 x& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉1又1/4杯www2.tvboxnow.com' a9 m1 z8 Q% A1 _
蛋2個# l. ~' a- }8 ?% H& C
蔥花半杯/ t$ j" ~5 x6 N$ a
海苔粉適量
) v8 o# `0 n! F# v0 x. X) S; L醃薑半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z: D" ?' g' N0 }
水1杯半
4 p- L; n5 E) S# u柴魚片適量8 e/ `, V! i0 W+ C/ h( H! w9 n i- E
調味料：
& a% j3 ?( z5 H& D! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚粉1小匙$ u( o, h# T4 x% C: r! ~; V
烏醋醬適量www2.tvboxnow.com$ P; l# z; w! H# b- n) @
鹽少許
3 ~2 X) y! I* r% c7 H* {沙拉醬適量
+ i) M4 Y( g* F4 Gwww2.tvboxnow.com做法：7 v# z, _% r) ]7 Y- r u+ ]1 v; |
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
* A! [6 W% c0 A( c& T, @6 H公仔箱論壇2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
4 z5 b6 r2 x% l# l% S; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油tvb now,tvbnow,bttvb0 a$ ?. z. z$ s" L$ C+ T( i% n8 T7 ^
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
7 ^# C7 B9 h; [$ e) z" V9 Btvb now,tvbnow,bttvb廚師叮嚀：
( o, v0 [' x2 }. Y( X# I3 Jtvb now,tvbnow,bttvb* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
0 u; V1 R; U$ s% C4 pwww2.tvboxnow.com* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
: [2 T: y. r( ], [: `5 w0 i公仔箱論壇* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
! W Z6 Q9 m0 y- d& |tvb now,tvbnow,bttvb* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
$ s, I1 P- E4 j; @: G5 P/ b" jwww2.tvboxnow.com* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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