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制作工艺:煮公仔箱論壇! w5 k* b: `! ^, i
8 b3 l: @& F% N# }) [口味：甜、鲜
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. M6 B7 s* m, S3 _6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鲫鱼。
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2 M; V( p5 k' b* W# Q公仔箱論壇操 作:
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+ ]$ P3 a2 t* V! b; K" O* g1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；% p3 W' n. T) _9 a% ]
; f4 w) L! K. ^0 ~- k公仔箱論壇3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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Q6 {/ }& U0 U: S6 E% _3 A) vwww2.tvboxnow.com4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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: d \/ @# S" J5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；tvb now,tvbnow,bttvb; v: O, K3 E7 A; G" \0 A
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8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；tvb now,tvbnow,bttvb0 b% c- L2 g V W, I9 }" ~% [
4 {' F; l6 Q5 L6 ` O' z: ]www2.tvboxnow.com10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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11、加味精，煮两分钟。
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/ E( W6 q" B' Z. S d* j+ |8 T. M7 k公仔箱論壇12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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! F* k) H; {+ s4 m8 Otvb now,tvbnow,bttvb13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。7 o9 ]; P9 m# \! D0 d
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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