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白斩鸡
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! ^" `( v4 \. i0 F# I7 q% g8 ^- t公仔箱論壇主料：鸡650克
" y" ]& e8 [$ t! i* g$ }tvb now,tvbnow,bttvb配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克 8 I$ j0 v: L6 B# E+ |
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1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p8 m( B) u: J9 u# T2 V$ E, M
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；4 I/ p7 m0 o" Y+ v& Y
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
0 J, e9 W3 v7 a: A+ O3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M) B8 J( A8 A" l3 \2 F2 k z- A
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。
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發表於 2008-7-12 12:25 PM
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