www2.tvboxnow.com* D$ M2 m, q) `) {
公仔箱論壇: ]( c1 [1 }1 n! o6 @5 N5 c$ b
5 m8 a" Y7 a9 g( K公仔箱論壇冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。% T5 R, x) p6 y6 T& Q6 y1 H
" L; ]- G. b5 N; {4 E) n4 X; _
美食原料：
3 _& Y! U6 v4 O# u; q$ y3 s) Ytvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com% {* L& j9 f, @# C2 D
主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）公仔箱論壇* H4 E1 Y# s+ R$ L: f8 \" x
调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）2 P1 b% e# y7 B1 d( L" z5 j1 {$ [
* C; Z% W$ I5 y# E% Z
制作方法：
! a; v: R) G7 c' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {& S* ?) n) r( S1 O2 o' j
1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。9 {. |) T) d: m# d, f$ P% w2 m( C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m0 z4 j# J( Z# z
2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。
& I9 G* v& e( u# k g
{; u+ z+ x2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 把仔姜去皮洗净，切片备用。tvb now,tvbnow,bttvb6 m/ g4 o* g3 U, P
8 l4 |# R" C6 q# _8 R% S 4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。
1 T- s( ?& Y- Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: l, d6 n9 u( \/ E; X7 y* {
5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。www2.tvboxnow.com- u1 Z+ }. A/ [* y" O( |4 R
1 @4 K0 ]$ n; g7 z0 p 6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。公仔箱論壇4 I* O9 i& \9 x0 m4 e) s
) i: L8 c7 B7 }$ c9 I 7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。公仔箱論壇2 D8 t* Y! g* d8 I0 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X* k* q' G$ a2 h Z
美味贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~# i% g' u; o( s( B' k9 ]7 g
7 s9 O, j# P. \; K+ f公仔箱論壇 1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。1 R2 K) P, l) x% ~8 a2 D- P6 e" v/ D% C8 _
2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。
5 {6 ]$ e x$ D- t7 w$ Utvb now,tvbnow,bttvb 3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。tvb now,tvbnow,bttvb" d$ N+ }( Z4 d; [
4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
| 