[中式食譜] 葱爆兔肉片

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    制作材料：  
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, i2 K) E0 G" @- M9 X% G7 A9 {tvb now,tvbnow,bttvb    主料：兔肉400克    ~1 W2 m5 j9 ?( o

. t5 H1 I6 a  ~: `+ C- x    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  
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  y4 C$ z- X# P8 w1 M    调料：  ) X$ f4 j) Z& }3 F! z
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    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  
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    葱爆兔肉片的特色：  
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    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  
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    葱爆兔肉片的做法：  公仔箱論壇, L% F' m1 a) s, Y" Y

0 }$ \9 F: P# h3 t    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  www2.tvboxnow.com. W0 L3 m+ c/ I/ L# t6 N/ ?

  [9 C- z# \  m' S% H: ^! f) x    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  
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    3、大葱切成长3厘米的段；  6 `  K( z; q9 M3 }* m0 I$ V. e
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    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x( T9 \7 S/ L, P/ h' [7 `' D, m% I8 A: Z
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    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?; F. n% |' |) @% u

- J/ J. m9 y8 C: t6 Z公仔箱論壇    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。