<材料>
. A8 ^$ J2 I& o! M% z" E- ewww2.tvboxnow.com1.鳳梨丁300g5 F3 J; d' }' M& _; I
2.砂糖100g: P0 ]0 z P0 q# w3 v. I/ N
3.檸檬汁適量
& K/ f9 ^$ `8 M8 Q1 v+ p4.香草莢1/2支
. G% G5 i& z/ Nwww2.tvboxnow.com5.肉桂粉1/8小匙www2.tvboxnow.com" @1 @! C' h; i" s9 E- t
<器具>
) M* G6 j, s9 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.煮鍋
, ]* U/ k' Y) n+ h; z Ytvb now,tvbnow,bttvb2.玻璃罐
" W3 ]1 z% m) I2 ?www2.tvboxnow.com~玻璃罐需事先洗淨,並用滾水煮過後,微波或是用廚房紙巾擦乾備用
- h# E: y6 m6 h* {4 D5 l; [' }6 X4 V' m- awww2.tvboxnow.com<做法>
9 j, f! a/ O9 q, O; vtvb now,tvbnow,bttvb1.鳳梨去芯切小丁放入鍋中,香草豆莢對切剖開後,用刀背刮起香草籽,連同香草豆莢一起放入鍋中
+ Q5 `) X6 P. I6 V5 Swww2.tvboxnow.com2.將砂糖,肉桂粉到入鳳梨丁鍋中,放置一段時間讓鳳梨出水
- j+ U K, P9 I' L放置一段時間讓鳳梨出水後再開始煮果醬喔
, }, g# m2 j2 u. _4 _tvb now,tvbnow,bttvb3.將已經出水的鳳梨放到爐上開中小火煮滾,把表面的泡泡撈除,視口味酌量加入檸檬汁,再繼續煮至濃稠(約5分鐘)
$ v' c3 K/ d& n4 E3 F2 d& Qtvb now,tvbnow,bttvb4.趁熱小心裝玻璃罐中,拴緊瓶蓋後,將玻璃罐倒置放涼即可放入冰箱冷藏: L: M& [+ C8 r8 s, i/ ~
ps~倒置的動作是讓玻璃罐呈現真空狀態,因為自製的果醬沒有放防腐劑,所以這樣鳳梨果醬才可以保存比較久一點喔
" i3 U# W6 q" h5 |- r% X5.做好的鳳梨果醬要放在冰箱冷藏保存,可以放1~2個月左右,記得每次要用時要用乾淨的器具取要用的量後盡快拴緊放回冰箱喔 |
發表於 2011-5-24 11:02 AM
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