材料
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N5 M' e+ ?" c9 n l( b/ ~5 ^# U 去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻
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醃料
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紅辣椒粉 適量
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蒜頭（切碎） 5顆
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洋蔥（切粒） 1/2個( U- Q9 `! @5 M$ B3 H9 B% B# l. D
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奧勒岡 2湯匙
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8 U7 X) S6 f5 O5 ? 海鹽 適量( t, g* C8 m3 b4 x I- E1 d
/ B# d2 i4 q, J* I8 j6 Z/ \ 黑胡椒粒 適量( z% Q3 O7 ?- I( l) H
4 o* \6 s: g3 J公仔箱論壇 粉紅胡椒粒 10粒
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綠胡椒粒 5粒1 g, X' @0 X1 {
! J0 p0 s8 V$ q; P9 o4 w- @" q 白胡椒粒 2粒
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橄欖油 4至5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l# M2 C0 M ~" S `* G
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做法
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2 J3 z& z' ^4 y* J4 S! t% |www2.tvboxnow.com 1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。tvb now,tvbnow,bttvb( s/ w# X8 T9 h: g7 t
' n6 I7 W+ N( ~ M5 F, f& P 3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。tvb now,tvbnow,bttvb) @" W+ a3 a/ T) I
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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