材料
1 H& ^& }5 }- J2 I. n& |www2.tvboxnow.com瑤柱 - 8 粒
p/ E( ~3 H- P, d4 L. |' B節瓜 - 2-3 個tvb now,tvbnow,bttvb9 g. E% }9 t. ^: S i3 V
小棠菜 - 8 條www2.tvboxnow.com" @7 g" W; b- t& a7 g
薑 (切花) - 4 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l( D6 `1 [3 w) ^( j) Y
# i A2 z) p6 mwww2.tvboxnow.com調味
2 U0 u4 C) [5 H) Y7 f) S. K2 @$ y6 K# Stvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 - 1 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb; w5 s/ E" i( C
水 - 1/2 杯
' x( t5 C6 K& Y4 n M. x鹽 - 1/4 茶匙
, U0 Y$ ^/ l# N( q ~7 v6 ttvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1/2 茶匙, F6 t, i+ o+ p7 L% a3 j* S
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獻汁
' a2 c1 X: D8 }% `2 n; s) Ptvb now,tvbnow,bttvb蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯www2.tvboxnow.com# G& ^' j E, ~+ S# A; B% e
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ P7 R. p- I4 n3 ?6 X, m8 ]
胡椒粉 - 少許
2 L/ a7 v' w+ W5 T- Q. i% x% Q公仔箱論壇生粉 - 1 平湯匙# B6 O( V8 c+ }
" z( E+ ]4 N& o$ atvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a2 g4 U' Z! e4 g4 M
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
$ d3 ~( D7 g6 ^8 m# i公仔箱論壇2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
( O- O5 A# Z. y0 n" A' S3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 tvb now,tvbnow,bttvb' [ h6 i- F3 P4 J" P" i
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
! m6 M2 k& k, x9 A公仔箱論壇5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 公仔箱論壇* Y1 X3 V. k6 }# d8 v( S7 J9 u
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h" k2 Z: y3 ?9 @: @4 k" X
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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