材料及份量:
, `5 M: Z* H/ j6 c9 ~大荳芽 1斤
; L) E# E# y! G2 e# ]www2.tvboxnow.com蒜頭 2-3瓣
3 K X8 J) C6 u- ]: o6 j9 W) Stvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉 4兩tvb now,tvbnow,bttvb! F% w4 m3 l* d7 Q- r* B
5 d$ u8 }/ m8 W0 rtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
0 @7 l9 k' w- ~( g- I8 O* v鹽少許& E# C* @" W9 i& F: X# B/ S
酒少許公仔箱論壇, i" V( Q% v+ v: b+ r+ Z
5 c0 H& S2 c( z% ]6 s5 p公仔箱論壇製法:
( r. v! q; M3 d- Q/ |( U7 U+ c5 y2 n' lwww2.tvboxnow.com1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。4 i" B$ W: s1 f1 `$ W
2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。
- v& ~2 q1 v, s- O: Atvb now,tvbnow,bttvb3) 蒜頭剁成茸備用。tvb now,tvbnow,bttvb- y8 y8 L! \$ V
4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。, p( S, I$ v& c8 A5 e
5) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。公仔箱論壇) K! S* a: r/ j( _
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發表於 2009-1-16 04:48 PM
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