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& s3 D# x! o! w; g; O7 ]主料：
* V3 `# U! v* @公仔箱論壇鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 " K' ?; D+ a1 }$ E1 f E6 ^' b7 k( Z
辅料：
7 p/ p4 ^5 F" o. v6 I$ t4 o洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
; T7 e1 {* ^: T# d$ }" h* l& Wtvb now,tvbnow,bttvb调料： 公仔箱論壇2 h. l. B* a: q. A7 c# S% { \
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
3 v/ s' H! B; c/ E" htvb now,tvbnow,bttvb做法： 公仔箱論壇( g X2 @8 A2 N6 Q( `! D
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 tvb now,tvbnow,bttvb8 B$ w( y; U# `; z9 L' e9 {
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
9 M1 a! \0 i: J }, A& R, R3鸡胗焯水沥干备用。
1 F: Q4 `6 Q1 \" G8 e: F1 |+ P8 d5 Y公仔箱論壇4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 tvb now,tvbnow,bttvb/ n" z3 P) h- G% ]6 L; m% d: Y
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
- Z$ f" O; |$ o6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb3 v- o( r! a6 V& z7 @9 ]
7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
! s% O3 u* f+ U' b2 z# k9 R# E" h膳食食疗： * U& {1 w1 B/ y" ^
鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
* m M @* a- [# w& d公仔箱論壇注意事项：
( t# Y/ y8 z8 [8 z$ Owww2.tvboxnow.com这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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