材料：( u7 h, U6 ]# }
馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜; [4 \# V1 _- X4 l9 j8 B
' n+ c5 w* N: k! ~4 ?" B3 vtvb now,tvbnow,bttvb醃料材料：
! \& T# e0 \% j公仔箱論壇白醋2大匙、白糖2大匙
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& S! f- r( ^7 g4 _1 etvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料：
) n( |; Y+ F" }3 M& Bwww2.tvboxnow.com白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
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作法：
x* W- |( u* t P5 n公仔箱論壇1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。
8 t+ P/ y! f8 s1 iwww2.tvboxnow.com2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。
$ ]" _; B. D4 ?( K Ztvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c" N+ d! z5 r" t" e" o5 r
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。tvb now,tvbnow,bttvb$ q5 j" i- }" n3 Z$ _7 d
*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。
6 i: I9 W- W. E) ^5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。9 u) `" W: R, U: C/ ^- G* Q- X
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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