香煎XO醬琵琶豆腐
" A! F; J+ C& e' y) T; Y7 J8 F 材料tvb now,tvbnow,bttvb, H* o# j) _9 F7 _; G
嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]tvb now,tvbnow,bttvb6 K6 P" I) H0 \* \& ]! f8 u |
蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]公仔箱論壇# N& ]! l! g& o2 R
雞蛋 1/2 隻 [打勻]
# W m. _9 t2 e- C& P8 _www2.tvboxnow.com熟綠色蔬菜 裝飾用公仔箱論壇. Y4 Y6 h, F8 M$ M- }3 H6 `$ p8 l
製法
9 r8 `8 |( A# N0 @2 ctvb now,tvbnow,bttvb1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。
0 i7 ?- x- s4 etvb now,tvbnow,bttvb2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。公仔箱論壇 f! A, |7 N- G
3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。 ' A3 N0 j( T& E$ N$ R
4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。www2.tvboxnow.com$ Z. B( b" T1 `* _6 v
調味
1 x8 O- E$ u7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料： $ c8 W6 V8 `6 Q0 Q. i) j( @: [. T9 k, n
李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
2 o) _$ L! Z g. ?, I李錦記XO醬 1/2 湯匙
, T# R" x: `; ?& qtvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1 湯匙
) N, H; \' W. f: n G) itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1/2 隻 [打勻]tvb now,tvbnow,bttvb3 X# e* |# H5 N4 {5 z: ]0 |- ~
芡汁： % @" O/ ]: J* B/ X8 r6 O) _% O
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n, C5 x+ `3 _! X* a3 B
糖 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* b, p/ Y$ N- f( T# v0 A R3 K; F
李錦記XO醬 2 湯匙www2.tvboxnow.com* l/ C( o$ `# K$ [
水 3 湯匙
' v7 [" Y ?8 q& ~' B- Y6 D) n& vtvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
| 