[中式食譜] 茶碗蒸

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茶碗蒸
( E. z3 `" E! b! L7 @6 E; ^材料tvb now,tvbnow,bttvb& N$ e4 E7 X) P8 Z4 t1 g2 h
雞肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切粒]
) ?0 q! [+ M2 w2 m# f4 v. S" M3 t蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩]tvb now,tvbnow,bttvb; Q  ^, p7 T# P" ~: `* j9 O. T; h
白果 8 粒 [去皮及去芯]
6 I, F& {8 h- _* k* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇 2 隻 [切條]
- V4 A, {  I# G  ]www2.tvboxnow.com雞蛋 3 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y+ C; ?0 D0 O% o7 R  L7 c! ^
製法公仔箱論壇$ a/ u6 d* V* `6 t$ {6 d2 h8 w4 o6 A
1. 雞肉與醃料拌勻。雞肉、蝦肉、白果及冬菇放在沸水中略煮，瀝乾。2 m) \  o0 ^; {' L$ Z7 T
2. 雞蛋和調味料打勻，用篩隔去泡沫。
% D' h7 |) s/ m0 P公仔箱論壇3. 準備四個日式茶杯，平均放入雞肉、蝦肉、白果及冬菇，倒入蛋液後蓋上保鮮紙。
# P9 o# r3 [) h2 b% K4 _tvb now,tvbnow,bttvb4. 以中火蒸15–20分鐘。: ^, k; Q1 o3 t
調味
8 w( O) W4 q$ G& ?& u公仔箱論壇醃料： tvb now,tvbnow,bttvb( D! V9 D5 i+ g
李錦記雙璜生抽 1 茶匙
* i  Z3 A& i7 G6 D' _) s, b8 v/ X" j公仔箱論壇粟粉 1 茶匙0 i1 B% E2 N' p( E* G: w
調味料：
) n' S( v7 O9 ]. }/ N3 J( Ftvb now,tvbnow,bttvb李錦記雙璜生抽 1 湯匙
, T" D+ G- H, P6 m5 X1 K/ Y3 Q# X味醂 1 湯匙公仔箱論壇9 w# x2 i- V' k- y. f8 ]+ W
鹽 ½ 茶匙，水 350 毫升