天使蛋糕 Angel Cake
+ T8 { F9 y7 M2 b- g3 b2 J公仔箱論壇這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。公仔箱論壇% s1 C4 X, S( r$ Y% U8 l
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
4 ~" ]( I0 V5 n! K A! a$ X3 v' h! {; J低筋麵粉半杯 公仔箱論壇8 `! j, e4 `: }: ~6 e
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 $ k1 R$ ~( W% g
鹽1/8 茶匙 $ H- Q. F4 D) H. w2 x/ S
蛋白 (雪凍) 6只公仔箱論壇( O9 v( j7 r' w! W- c
水半湯匙
- J$ Y) a. b+ N( T* |公仔箱論壇檸檬汁半湯匙
9 `- \. Z! A5 `+ D$ ?2 Gtvb now,tvbnow,bttvb他他 粉1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @6 \3 { ^% k# l, [& I
雲呢拿香油1/2茶匙
3 q* C7 ^/ ]9 _( o杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
+ R" q: W* n) u; {* bwww2.tvboxnow.com用具︰公仔箱論壇* k4 Z) @+ m9 R- U
5寸直徑中空摸2個; c) q y( d6 ` Q8 B: i+ P8 {
製作
! N4 |, [" m5 |, Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^; y' `. i7 ?; h5 w/ z% b
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 6 g' G, N- l1 E+ \5 l7 y! C8 ]7 `/ K
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
! P- U$ z% X; m# H' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。- z# l% ~& {% N- S+ p
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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