[中式食譜] 炸魚柳片

Hiarcs

材料
1 S/ u9 ~) g1 t) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯛魚肉....180g
1 R6 }" \; |; R( _' v
/ y7 C+ _: c3 d7 k  Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇0 w6 V" @: x# ~9 B) o& g1 C: O
A.玉米粉....15g公仔箱論壇6 _6 l; s  Y( J4 g* l
　雞粉....2g
& V) G* ]2 y: k6 o4 G1 Swww2.tvboxnow.com　胡椒粉....1gwww2.tvboxnow.com8 }4 z, v! Q0 z8 T7 L& i: d3 b9 ^: L' Z
　糖....2g
+ ~2 b/ l3 ?9 {& T4 q. Y& f% N: `　鹽....1g
1 w# S5 Z1 l: r. a8 x+ k公仔箱論壇　香油....5㏄公仔箱論壇. Q( {6 T# S/ I2 m; J
　蛋白....15gwww2.tvboxnow.com0 Y4 a! d# F  J# @
　米酒....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D, m6 ^  D  T4 o1 D+ N
　水....5㏄www2.tvboxnow.com% q9 W% m7 y# Q' t0 q; K
B.脆酥粉....100g
2 y4 s9 u" V+ T0 h  |8 C3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水....110㏄2 ]% b+ G9 e1 K# l
C.楜椒鹽....少許1 c6 y! _4 m3 i0 }8 l2 I

2 b" ]0 E7 C, |, `3 F1 W( swww2.tvboxnow.com作法公仔箱論壇6 p& E+ C1 u  ]( J. ~. g
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
" w5 z+ P) }6 C7 i; @% K* `2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
2 C8 n5 S4 J9 r( a9 w公仔箱論壇3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
/ k5 m! ^. f/ [( j4.食用時搭配胡椒鹽即可。
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4 a, B( d5 L  {4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站
2 D! I  U4 T; a/ C2 C8 I. T. ?tvb now,tvbnow,bttvb使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！