[中式食譜] 醉雞

tn52003

! K' G) h* i0 \" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& F- t1 X# y5 u6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
; e6 P+ }1 ]' jtvb now,tvbnow,bttvb, e, N# _1 w# I) [1 [$ v+ }4 r
仿土雞腿 1隻
( e9 C( A" L% d0 C9 T3 Mtvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】 ; a  B+ n% Q9 |$ a

4 @! P' O' Q$ G& E鹽 2茶匙 www2.tvboxnow.com2 W3 g( W6 V. C( v
枸杞 1茶匙
8 G+ e: w* v% [! }紹興酒 250㏄
' V9 N0 r! Y. _: g) ?. g9 [3 @" m6 K公仔箱論壇米酒 100㏄
6 {" @" ^: b. B" m' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com7 N; @( P) w3 u& b2 |$ Q. m
  
  ~) o0 q" q9 B/ k1 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】 www2.tvboxnow.com9 x/ ]! B$ z  L1 f8 u$ |# L  _
公仔箱論壇8 D. ^: E- m$ Q* N0 w0 _1 \) z
1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
1 J7 h- @0 W) e+ J: n
, [$ t  x% l) D- l6 M2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d# E  m1 X6 v& I$ n8 d* C, u

$ I- \# V7 `9 j- M3 A+ m; b+ a公仔箱論壇3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。