[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)www2.tvboxnow.com" X& H+ `" H6 a" p
日本豆腐www2.tvboxnow.com; N: q% w% C1 y' P4 c% y	1磚* p$ x6 v0 I9 Z
天婦羅炸粉3 i1 ~! k: A& [8 {/ b2 Y$ \: D& R' s	少許 & c( j# p3 p8 ?8 R/ L6 e; u; [: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥花 ( d: B# f% D, m1 Ywww2.tvboxnow.com	少許 9 H) b2 A/ {' j, o- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑、白芝麻(已炒熟)# d6 z# V0 m. ^$ ]5 P) H	少許www2.tvboxnow.com! g" Y* g% T; n$ Q5 m
鰹魚乾碎 6 v" A2 G2 k2 y	少許 9 C8 `& [5 f' N# o) }: k- owww2.tvboxnow.com
伴汁材料& e# B, u' K6 l( h) x% v
昆布魚高湯 : Y) l: ~$ f- w9 h8 o$ K6 c8 Htvb now,tvbnow,bttvb	200 毫升 % ?: _+ J# b3 m: `  z7 U, Ntvb now,tvbnow,bttvb
日本豉油 2 r7 [) ]# I! H+ X1 N$ ztvb now,tvbnow,bttvb	1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  |4 C0 }; X2 Z; a/ h* R
白糖 3 M+ i: @( I5 k# f# ~公仔箱論壇	半茶匙 # l2 [# }- Z( p( A公仔箱論壇
日本甜米酒 (mirin)公仔箱論壇! U4 E8 I4 U% y9 g	1 1/3 茶匙 6 N1 @  J( f$ [$ s) Y1 o$ U' ?www2.tvboxnow.com

製作過程 ! K: n: t- f0 i1 N% t2 e公仔箱論壇
1.tvb now,tvbnow,bttvb2 F, |0 J0 T  l; m& r2 p	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。tvb now,tvbnow,bttvb0 P2 m8 Y! C! R! ^/ G2 i
2. % F; f2 y2 m1 v& ^	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 & W0 m" s" L6 H$ Y& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. ( L7 [4 V' {) etvb now,tvbnow,bttvb	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 ! z+ _7 o$ [. _+ l1 S5 _  K% Y, o

貼士 # U# |; t1 S9 k2 w+ K9 F2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.8 ?! f* }6 E6 m: D2 p" W	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 - F3 L# a  P( S1 _
2. , Y# p) z8 x  I( l' m2 z	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。& O- z' w; }! ^8 \8 g) x: t
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦$ A# j& q! C/ X, U
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]