怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
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6 ~# q, A5 d4 X% \公仔箱論壇均衡飲食包含什麼元素？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @; k3 p: L+ f
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| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
: T) K) p% K% y4 Z( R) {$ \& @www2.tvboxnow.com均衡飲食為何那麼重要？
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飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；% n6 B; D2 ^5 e- g! {9 j6 d6 [2 f
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- 促進身體生長及發展；
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0 L: K8 R: }) i% C% w, ]/ ? - 促進正常身體機能；及
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- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
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營養素共有多少種？3 E" V/ \3 G0 W/ M3 {
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食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：% ]+ f! a+ w3 d- `
7 `$ z& Q' Z1 W9 o" y6 W+ [# R6 d- 碳水化合物
- 蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \0 a$ x% J$ K a( z
- 脂肪www2.tvboxnow.com8 ?. _9 y- f; n
- 維他命
, S* p* I( f( G9 h, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 礦物質
) P7 R5 D: d1 m, R( a6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？tvb now,tvbnow,bttvb3 m) u. G: [4 {7 y$ N
1 f) |& H! b4 I: d+ I' v; d公仔箱論壇雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：tvb now,tvbnow,bttvb7 q- T) X/ o+ w- c; }0 m/ r6 d
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碳水化合物
" g" E& `8 ]! m; C8 |www2.tvboxnow.com碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。/ Z; J) F# {" r/ W
註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
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蛋白質
- O! ~7 }% n% k( d* X$ r# Gwww2.tvboxnow.com肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。tvb now,tvbnow,bttvb# M/ B; l0 y/ M0 }0 G7 |; w2 `8 v" \
! F9 t0 B% M+ q) ]" E* k- ]公仔箱論壇脂肪
6 m3 `1 }0 N% F4 p" F( L: Y/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。 6 X2 U3 h" a! y0 s4 e q
: o0 X$ i7 D' g( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維他命# r t2 u/ u2 _9 V+ B- C8 D
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 2 K( |2 x; W: \
礦物質" J3 [( {1 d- V$ i+ G
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。5 k8 N! f0 x4 G0 |8 p
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水份
3 E. }8 H1 r+ \( [; k7 K; owww2.tvboxnow.com水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
. v5 O+ Z8 `. k6 y+ O! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com' E9 g* M! u4 l# f+ {# e4 S6 e
雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。www2.tvboxnow.com g) i8 Q$ n" b3 C; n3 G, c0 M
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