[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
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蟹粉              2兩半! ?2 b3 I: L" `# E
碎豬肉            4兩www2.tvboxnow.com' z: [6 t" s- }9 {/ T6 Y
豬皮凍            2兩* {% E) @* o8 q4 \* R' u* j2 D6 ^* p
蔥薑              半兩
: }1 ^! `6 |2 ?* R8 A6 ]' z( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉(高筋中筋)     4兩0 C) L8 X: F9 b. v7 p6 F
黃酒              1湯匙www2.tvboxnow.com% ]# G1 C# G# m1 q% q6 F
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" `( e& Y4 Q+ X4 G$ cwww2.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 k( r* A9 O; ^  x9 I& z5 v+ D6 _
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 ' l4 E6 k3 S  e* _
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 www2.tvboxnow.com( X: |) w; {( u- q& ^) F- Z
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄)
, K2 ]) I- w+ u, otvb now,tvbnow,bttvb4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
1 W# D/ r1 Y% Hwww2.tvboxnow.com5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]