今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.* G2 Q' ^! S# v+ K4 w; E
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一 [咸骨大芥煲]公仔箱論壇% F) ?& f; r! R
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.www2.tvboxnow.com0 t$ v6 S( w6 w/ T, D6 A) B
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~' h J0 q/ p5 G7 m2 u. [
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.www2.tvboxnow.com8 K& D N8 E9 ^% K/ K
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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! k3 Z5 B& g# i9 C# {, Z6 Y1 Hwww2.tvboxnow.com三 [生炒芥兰]
) K- t& k8 j2 A% `用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
. \/ n; I* h% ~0 U VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．tvb now,tvbnow,bttvb& I; L2 I7 A# M
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R. I g0 C4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四 [凉拌肚丝]
* i& n @3 A r7 x* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．www2.tvboxnow.com9 ]! R( z( J3 k$ W: ?5 P2 n
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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