洋酒知识大全
/ O* |& b1 z2 C' M$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com- I! _( H3 W) r. m' @& l* k. H
洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种.
5 y* @* P% Q9 _6 i/ N1 ^www2.tvboxnow.com1 A- g: D2 |4 O+ m0 a8 v) Z0 x9 r- E/ F8 {% n
酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。 3 B ^4 O5 q+ \: \1 Q3 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y) A$ h: K f8 x7 ` K1 e* P1 H# u
世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类； www2.tvboxnow.com. a0 Q' b* \8 Q+ @! \
. v: ?+ W! X% o, U, r, T/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
0 j4 U7 e) T7 z: pwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com+ D& \; G4 y h
若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：
, u+ G" Z- Q0 w! v8 k) @# r8 D4 C公仔箱論壇公仔箱論壇" e3 z! x5 z1 D& e5 F3 M3 ], a
（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 www2.tvboxnow.com- T3 A; n) u9 b& X9 j
* j" C9 I) e/ x6 I
（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 5 d& s" O }6 `4 ]5 Q b- C+ R
) x7 Z, G% ~; v! f公仔箱論壇 （3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。 tvb now,tvbnow,bttvb& u: W5 P6 ^7 m; D) O, j4 g
tvb now,tvbnow,bttvb8 e5 ]+ k V, p' V1 e
法国 白兰地知识 , \2 n0 |; U$ i5 T8 R& |8 _8 j, f( ?
tvb now,tvbnow,bttvb. Q. `# M1 u1 |- N& r9 }
法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o' d3 J3 Y( q) c
+ L* Y; S9 W$ c1 @% X8 q 所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑
5 a, T3 ~, u5 [( q* j, u/ K9 K* j Awww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: z' W1 s& l% h; v7 y0 X W
www2.tvboxnow.com9 o& a# r) [9 N: s! \! G( v6 O2 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e0 |2 W: m9 U$ U% y5 H
公仔箱論壇2 @- e7 ?/ p$ r( R5 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }" X( U$ H: \" W0 I0 P- Z
4 ^( D R. D9 M2 u5 g) n* g+ G: S8 l9 b; D
 公仔箱論壇2 B- y. ^) D1 G+ j% i& h
% H8 N1 x* Z; Q: R; n
5 n, c9 l; y h; \$ y" _2 m公仔箱論壇公仔箱論壇* j; p ~" L7 B3 ` h
干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。 0 p" B% G6 r* a k" r8 t
+ r/ b6 D# b6 [" r+ ^$ e3 htvb now,tvbnow,bttvb 干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下:
- r4 n7 A; f: \8 m; l8 I! Q8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^2 W4 @ x1 c; j$ X' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
2 V3 o. [; {- d- Y, n( utvb now,tvbnow,bttvb
% y; G- J* C. z, p公仔箱論壇 2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 ) ]9 R& v+ E2 W; ~. E+ y
www2.tvboxnow.com4 i: w5 H# N4 F# C
3.BORDERIES 边缘区 ( k, |6 Q+ y& B3 C5 Q7 c
公仔箱論壇* x5 X, M( v: C: X0 G
4.FINS BOIS 植林区
8 o; g% Y% x! Q0 j5 X. O; G, w
2 P) V" Q2 p" ?4 U" f1 w 5.BONS BOIS 优等植林区
" B6 h( X5 Z! u3 [- I* @& k9 atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ J2 P' X. ~% Y" }
6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区 tvb now,tvbnow,bttvb# c3 R' D. @9 i* M# ^+ ^. s
/ d7 ]1 _9 E, G4 S! V* B公仔箱論壇 所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
+ m$ T. n- V$ v1 Bwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 a+ a9 Q0 F2 J: V& e9 J( `# Q
E代表ESPECIAL
, S7 }' R" P# U2 l2 E
) q3 @, q$ x1 w0 p/ I( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (特别的) ) @. X5 R8 M9 K
tvb now,tvbnow,bttvb$ @( @; S- U+ \5 s! T
F代表FINE
. E( ]$ f$ A$ A, w6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) D" y9 q2 D# c$ N
(好)
' C" ^+ l' ^# \6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com K( M$ a. m% t/ k. B4 H$ `7 v$ B
V代表VERY $ h5 x& T6 C- b4 m: G- K; {
www2.tvboxnow.com1 [$ S7 `' A7 n0 J ^/ C8 K
(很好)
& j& X% n8 q9 `' h+ S# u! g! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f* D5 Y6 F7 @6 L
O代表OLD 公仔箱論壇; k* c) J5 P1 U+ }4 }
Q% Z! D3 F" ?- R$ Q( v$ H( a7 o
(老的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r+ h' o+ m2 Z. B6 E9 n9 r B
W4 n9 u& a/ W' q. Y/ x
S代表SUPERIOR
6 q9 H" B, ]7 i7 X- K8 M btvb now,tvbnow,bttvb
1 o" k2 q7 K% ^. Y. C/ c3 X公仔箱論壇 (上好的)
; G% d4 [, U, a公仔箱論壇
( M# }1 ^8 N- x/ t. z9 c Z公仔箱論壇 P代表PALE * [4 U/ g% L/ Q8 |+ u- P: ?3 g
公仔箱論壇8 w- @$ g$ _5 s% P
(淡色而苍老)
$ I2 H# |6 u& L* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B* |4 e5 g ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X代表EXTRA TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X0 a0 O3 p! d: ]- |3 ]
# R b% v( Q+ L8 t+ m) q2 a% L (格外的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^# H; J* A e2 a& S1 v0 A. E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G f$ N& E! X' `6 j
干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。
1 V& o' Z8 J( Y公仔箱論壇
" ]7 H2 ^- [- a3 Q$ owww2.tvboxnow.com 法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u T/ A8 D7 Z* d6 A/ x
8 Z0 c9 B) {9 i5 S8 a 3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年 tvb now,tvbnow,bttvb0 l+ D3 R* F$ [ n- r
6 x2 _! B- a) \tvb now,tvbnow,bttvb V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年
2 A3 O2 J) T8 u4 V; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 W* W, U: ?+ d" \, R6 ~
NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年 ' c) E1 [% _4 W" U) _2 F
! K( d4 d/ [# V0 o: _+ ]7 Q6 gwww2.tvboxnow.com X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上 tvb now,tvbnow,bttvb! [1 [3 Q/ |) U* ]9 `) P3 n, ?
2 a1 a$ n l- |, l2 W, [) S 究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。 5 r8 `3 T# Q. A! O0 t8 q# {* ?
tvb now,tvbnow,bttvb* @/ e% o* U2 y, A
雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。
6 L2 R# ~9 [* J' z; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com2 n, ^# i" k/ v2 K# z& O% c
! ^& Q8 s& {# @
h9 g. m% [. I5 C& L+ ], a& J; lwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com3 W! B/ U9 O$ L' C3 b" D( w
) o g/ y* o7 w. C1 c
0 C1 G2 J5 H# p- l- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 T$ Z+ S. v+ M; M7 @* Hwww2.tvboxnow.com 
. d/ {, e* U4 [' X' H) stvb now,tvbnow,bttvb) w8 t3 M8 C4 y" H- ^9 n
1 r) u/ j7 G/ v" Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb K o4 {4 t6 z2 X$ x
! j2 ]3 y* z5 u- U2 [+ A% ]' J* G
) ^& \" ~7 t" I2 {* w; cwww2.tvboxnow.com $干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。
! V1 A- n3 |2 z! Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c+ A3 D8 Y0 T( k- E
#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。 * C; c: L$ u7 M1 G" z4 _+ H4 h" l6 H
" \, Q# b d3 j+ x, s! s g
#白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡 萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。
7 `" Y3 o: _: u0 K: Y5 w, s/ A4 `
$ A2 V+ W& ~; l) J6 V' U: r3 Hwww2.tvboxnow.com 因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可 增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。
( D1 B* h& l9 R9 }3 Ttvb now,tvbnow,bttvb
- O9 e: v4 V9 J2 S+ b( W7 Jtvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com: p' J) o! b& n3 d) V% e7 U" @
' B. R3 N, c: J- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 拿破仑VSOP 7 T( U$ k7 _4 t$ |2 U Z
: n3 |/ H/ }0 v; d8 q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i/ p# {* n+ W! Q
tvb now,tvbnow,bttvb) d4 F' {# G. ~3 T3 l# ^7 Q4 X
轩尼诗VSOP
- C, w ]4 |3 ?- m/ H公仔箱論壇" ]6 P5 M1 s$ h
c1 w. a6 t V8 }
/ M: B f) p; z$ _% N, R/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 马爹利蓝带
1 s4 V5 Z* g# u9 S! ^" z; D% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |& h! j6 N- U" {7 U: D/ a
 tvb now,tvbnow,bttvb5 d7 r/ m$ A: |* q# k" o8 u4 J
3 t; Z# f) I" ~! f$ S7 P
金牌马爹利 4 v$ q- u- s) \- R- l
& k" K% j7 Q* N% S' v5 _  www2.tvboxnow.com+ ^( b9 Y. m8 h" V$ b& l0 }9 ^/ q
tvb now,tvbnow,bttvb# z( n: `1 \6 {# G0 [& B1 ~( [
名士马爹利 / u( f( _- F3 a! X
www2.tvboxnow.com' I# i( \/ D/ }9 h' V( ^; s
1 y" T% Q5 N0 [9 C1 P公仔箱論壇9 H; M# u( d4 s" H9 i* S! L- c: U
马爹利XO 公仔箱論壇' E+ c6 I7 D* G0 r; U
" o# c" Q3 N [% n' Y ntvb now,tvbnow,bttvb 
5 w; a' M1 c; j7 l9 m" d5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X( l7 O7 v$ c5 n
人头马XO www2.tvboxnow.com8 P; ~1 R3 L% @9 }; {
9 q! D: m) p/ {( c
 7 Y& C; |: {6 I2 w$ f
8 e1 e* B. t9 h0 G5 i& t+ W* m
人头马路易十三
4 ?0 W. Z& n$ Z+ k* Ytvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com G+ y- t$ v/ `) G5 v% p- |
6 V7 X2 @: x8 f/ d* Swww2.tvboxnow.com! i: r+ ~6 H& Q( L$ p+ o
人头马特 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l! b1 F! o; H. G; c2 J: L
tvb now,tvbnow,bttvb; I6 z9 w/ o& O2 v, p+ |6 {
 ' C" I& o. ]! b+ [& n
/ c' t" ?1 U4 s1 ?$ Ywww2.tvboxnow.com 人头马VSOP TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X r& d8 O+ k3 ?# a- W+ B7 C# u
: o0 k+ [8 Z) b" \9 X* Z- C5 Q9 H: s
% A9 Q, Z4 n2 I! \, z4 S) T
# E7 ?' }. U6 o& l- V b3 jtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 jjj9930 於 2008-10-11 03:05 PM 編輯 ] |
發表於 2008-10-11 03:01 PM
| 
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S; x6 ?5 I" l/ U: F
. z" i7 ^" a) o; O" g4 p+ ]8 o8 H) ]
tvb now,tvbnow,bttvb) X: r! t; @) m& C z
8 V4 a6 r. s1 M0 p9 y; c G9 c
www2.tvboxnow.com$ y$ U. ~: H: Z
www2.tvboxnow.com& y, `% ?' z' s" y' q Y
/ O* K( z5 ]4 I4 ], \5 h
. v* R8 K/ [. V3 H- _6 b6 H( U
1 w% d0 h7 A ]2 |, ~, z) V. L
: y) e7 W* a' k8 [
公仔箱論壇1 w0 O8 @* A O6 u' G8 B8 s
公仔箱論壇* v9 Z4 v* ~( ~
tvb now,tvbnow,bttvb5 D7 Y6 g1 |' I7 g
/ L. z0 e6 Y3 r. {. }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l( l U: }7 g- q8 {
9 d' o$ w) g* p$ n9 ]0 m. O: F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q- z" ^$ U. n% ^
公仔箱論壇" _+ i6 ]$ W3 X! C; `0 G