菠菜篓的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb S( e! R, t! o* }
面粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黄酱、火腿各50克，粉丝100克，葱花、姜末各25克，食碱5克，植物油适量。
) p" n2 A! g8 A ? A3 Y7 ]3 pwww2.tvboxnow.com 菠菜篓的特色：
3 O* l1 l5 Y1 T/ m 皮薄馅多，鲜香滑润。
/ G8 u0 M8 R* ]" {7 q 教您菠菜篓怎么做，如何做菠菜篓公仔箱論壇( ]5 F! ]" P4 Q# v' g8 m, j* }% Q
1.面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团。饧发后对碱揉匀，略饧。www2.tvboxnow.com, Q8 X( i* W! ~7 m$ y7 e
2.菠菜洗净，用沸水焯透，过凉水后切成末，挤去水分。火腿切成细丝，粉丝入热油锅炸至蓬松。锅内加油烧热，放入葱花、姜末炒出香味，随即加入黄酱炒透，再加入菠菜末、火腿丝、炸粉丝、芝麻油拌匀成馅。
( F) q( R+ h5 G. j& [/ h) k( H* b* l3 wtvb now,tvbnow,bttvb 3.饧好的面团搓成条，摘成20个面剂，擀成圆皮，包入馅料，封好口，入笼蒸约15分钟即熟。公仔箱論壇# t1 U3 o4 P: e3 W+ @- e" g
菠菜篓的制作要领：
3 m, ?2 j& }/ N& v9 X( m公仔箱論壇 1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜;
) v b' A& }5 Ktvb now,tvbnow,bttvb 2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。# C8 X, L0 G/ W/ Q
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發表於 2010-12-6 10:54 AM
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