工艺：蒸法公仔箱論壇) Z) i* i" q Z1 n
北京肉丁馒头的制作材料：公仔箱論壇: r, C4 B8 c9 n" y# x# v6 a
面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。
+ I- r6 c: ]& R8 t 北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。tvb now,tvbnow,bttvb/ g7 m+ m# Z" H k9 `' N0 L
北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。: o8 w6 i* Z% W0 B
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1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i. {- W8 L& i4 a, `" k. ?3 [
2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。
8 X$ J% S8 j7 F5 p- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。* p8 ^% A1 U, ~. y" M
4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。www2.tvboxnow.com: N: i$ J ?) z% B
北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。公仔箱論壇$ x4 H. ^2 L6 w; V2 [
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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