[中式食譜] 菜名: 青椒鑲肉

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菜名: 青椒鑲肉
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菜式分類: 主菜
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! I4 \3 V. M* c/ c- a- j: b製法分類: "炸"公仔箱論壇1 R: t' n0 O; ~" v! Y8 q! ~" U

4 ?+ `6 w/ M) F7 C' g9 M' T中/外: 中國菜公仔箱論壇1 v/ q: U- z9 \6 E6 {% j
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省份/國家:
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材料: 牛角青椒www2.tvboxnow.com5 ?6 l, \5 u( l/ H" M1 N, _
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }( Z. ]! d/ P# J& G+ S2 X; P
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醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
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1 S/ W6 m) y, E) V8 }5 F2 w公仔箱論壇獻汁:
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) W2 s- c  X) x' W  j. ewww2.tvboxnow.com製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。2 ^: K$ i& K/ K, [( a+ g

8 L5 A7 z3 x7 p6 n8 |8 B公仔箱論壇2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
4 ~/ Q0 P# h4 h  入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可2 d3 ?# O' q! w! i8 _
  食用。
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竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
6 S. J5 c3 n  @( B0 i& k* L. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。