东北乱炖做法的做法[2P]  tvb now,tvbnow,bttvb) I8 Y7 V, }. v" `& B+ F" R- n
3 h1 V1 s1 E* l# ~+ a7 v公仔箱論壇东北乱炖做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G+ R; l0 r( K. U( y. H3 F
3 Y) ~% C) J$ E" Y1 c3 z 原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。
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- B$ M7 P4 p H' h1 H4 D$ Htvb now,tvbnow,bttvb乱炖的详细做法：
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, n. N0 y. }! p4 v* u" {8 F! }www2.tvboxnow.com西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。
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( y( w1 F" \; ~; D8 T6 m6 X然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l! T: H# \$ f! M/ T2 ?" d4 Y* I
把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。公仔箱論壇/ z ~' p9 p! E& {& d$ g
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等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。
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等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。
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这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。" D3 k6 K3 \- p- d) m
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其他几种乱炖的做法：! V0 {% ^- h* t! t( [7 A9 N
) r7 v/ m( Y8 M7 v9 w3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乱炖做法一： , K0 s/ U) c) [8 K8 f
% A; Z1 h* w& @- q- jwww2.tvboxnow.comA．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。 ) T" R/ C' d4 q' P; a& s3 Z
, v: F, X O1 y! g1 v" G3 etvb now,tvbnow,bttvb材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。www2.tvboxnow.com7 i) o6 g& s% _
o- m9 c, x+ R% e1、炒锅底肉： y& H& z2 J1 d
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五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱
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% l7 L6 y7 u* W% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒公仔箱論壇, a: {7 {6 c2 N) Y$ H- j% @
5 b- `; F% O8 j1 _) m* w2 s, pwww2.tvboxnow.com放入大酱、葱花翻炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f7 Z, o' |) R! [/ g
" {+ l8 N& a. O+ p* {3 e. O" ~8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入西红柿继续煸炒出红油
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放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟' C$ |' j3 r% Q- c
/ m. O$ i8 W7 q$ w: n3 qwww2.tvboxnow.com2、放蔬菜：tvb now,tvbnow,bttvb6 j4 f1 |3 b u
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先放入土豆
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5 s, t8 }+ a7 T5 \% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）
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& f) u: y) j* y: i- M' Q( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟0 F% @- d4 u K- O
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放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y4 [* R6 N7 S) m' v
% I# c8 r- A# a, x3 v8 Utvb now,tvbnow,bttvb已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。! D4 l5 K: j+ c/ z: E( J6 F
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乱炖的做法二：
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五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h0 V/ Z/ Q5 w) }, R, U, x( E
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要是喜欢吃粉条也可以加一些。www2.tvboxnow.com6 ]0 s% ~ n6 S. {2 I! k
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葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T, T' d" ^: W* R7 F' Q3 V
* p1 Y* j5 X3 n @/ e, o公仔箱論壇肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
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步骤：公仔箱論壇# O. t5 @7 o: C; S
3 a+ p" y6 O+ Q5 O* ?+ k( Y公仔箱論壇油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。
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+ }0 O" D h$ I8 _www2.tvboxnow.com当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。
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炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。; c. \) ]0 E+ V2 l' J$ Q9 w O
& @! t/ W0 u4 Ptvb now,tvbnow,bttvb再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。
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8 w% S2 F# v+ F加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！
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$ [+ Y! G( H$ \3 f+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等要出锅时放入鸡精就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z8 N; L5 z4 F! X$ ~! j2 p
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当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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