金针菇番茄汤[7P]
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烹制方法（三人份）
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. u( p9 B: U4 a$ P0 J0 Iwww2.tvboxnow.com 材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ Z A% Q" o6 ~8 [
腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L: K& @/ C( ^8 S# r: R3 ^- Z+ x
调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
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1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。www2.tvboxnow.com3 C$ K- Q$ {) Z: a/ Y# ^! D) g
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1 G6 b& c2 B1 o( A$ z9 F# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。www2.tvboxnow.com+ d, q/ q( Y- P7 P6 b
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# [! N7 I9 t9 }- N公仔箱論壇3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。
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' V$ D0 b2 A5 ?- h4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。
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5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 公仔箱論壇' Q! K9 a# l1 O
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9 B9 C% ]; \0 k& G% j& ^8 L- A; [公仔箱論壇6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 www2.tvboxnow.com: O9 [) ~4 c* A' I
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厨神贴士tvb now,tvbnow,bttvb |& ^/ ~2 q" \* _" d
$ p4 d8 s0 J1 O8 q 1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。
: f) j6 s w1 s- m/ o8 ~公仔箱論壇 2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。; E8 g2 C) d6 C& e
3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。
+ R4 O1 |( r2 W: t5 y! ewww2.tvboxnow.com 4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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