[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：www2.tvboxnow.com$ C( I- r' U" ?- Z
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。tvb now,tvbnow,bttvb; V4 N, i% e. r8 F" A
　　用料：
　　鸡脯肉 200gwww2.tvboxnow.com( V2 }$ u% T5 L* u
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)7 J# n& T9 j$ c1 G/ a
　　鸡精 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @- T. ~: |% O* l6 A* \5 |+ F) Q
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w7 W1 r J' T* D! d4 l
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。tvb now,tvbnow,bttvb$ v! {0 P2 }, B& v+ G$ F3 q0 j
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：( z8 U- y+ O2 ]" K5 `7 z; T
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头www2.tvboxnow.com3 f2 ?, [* e5 o
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb% q# ]3 I" B% l+ E" I; W& |5 D
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。公仔箱論壇5 y6 ?" z1 j W: h
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个( [" [# e7 L2 y% w: J) C- c
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)www2.tvboxnow.com/ G' f4 v5 M" t- J- g
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。3 z ^$ g+ @/ l: v. g
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。' Z# A. E/ ]3 ^: a' N, w1 Z
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。www2.tvboxnow.com6 v, {, Q' M6 }* T, P6 Q4 a% M' a
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：3 ]) B$ N0 B$ {" ^
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。公仔箱論壇% C) a( P, o) E3 F% g+ Z' D3 g9 j
　　用料：2 L) @- S2 \" d
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K1 Y( V* [: k- A3 K
　　红椒 1/2个, x/ V% ~% f' D( u+ E7 \( T6 t
　　老抽 1汤匙(15ml)www2.tvboxnow.com( H' k Q7 A( B3 B
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。 B+ V& K( y( s8 i0 _, v. C
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！8 w. {1 K7 m' l1 B
　　小贴士：公仔箱論壇( t6 B3 i# t2 A; c
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
　　

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　　准备时间：8分钟# p, D9 O* a5 z, Z
　　烹饪时间：20分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n7 ?& P& s, ]& A5 z$ l
　　特色：公仔箱論壇/ y; \: ]9 Y8 N
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D1 n% @( R: R" J: L& ?
　　用料：
　　鸡翅 6只公仔箱論壇, _4 \3 K" W& D
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb8 ^8 i& F0 }% @/ G( m6 Z, X
　　香菇 3朵公仔箱論壇; q1 l" Q1 s! w6 _
　　盐 2茶匙(10g)tvb now,tvbnow,bttvb3 v9 K7 J z C
　　胡椒粉、油适量
　　做法：4 Y5 t/ f$ p5 f$ H
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。& C: T* v( \! q- s8 O
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。www2.tvboxnow.com( V$ H3 f! V4 _( ^3 l7 ^
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L4 m; x5 U8 Z# [* h' \2 f' o( s
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S1 x \3 Z2 b
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。www2.tvboxnow.com% r2 X+ c( L5 |5 j! |/ `) J
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末9 f2 f) W) e; X5 k' c
　　/ P* j& d% k( j. t

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　　准备时间：8分钟公仔箱論壇3 `/ C5 T3 t- u$ @: i2 c9 E
　　烹饪时间：10分钟; ?2 h; ]* \3 e/ @+ o
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。) [8 l& U$ Y4 {( b0 k) F
　　用料：
　　猪里脊 300g公仔箱論壇  b( p8 p2 T  ~2 H: l
　　淀粉 60g7 W! E* R; M5 X7 T8 o; p
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?# [) I( ~. y. s
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb2 B# J! F9 _6 O8 x4 O2 A  I
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。0 R$ B* V4 T! y2 P- N& ~3 v0 [, T
　　锦色炒饭& n0 ^# E6 W. @: V# \  j) }
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公仔箱論壇" l" d6 g% b& q' N+ v
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb, E8 ], q6 K+ o$ E
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。 |" W4 f! j1 R" i! G& h% u& t9 N* j
　　用料：www2.tvboxnow.com* I' g2 F, C" r7 E4 `
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根( |7 Y3 X' t6 Y# U
　　黄瓜 1根www2.tvboxnow.com1 T' N( J2 ?8 S) ?* c' p
　　青豆 50gtvb now,tvbnow,bttvb: r+ _! m7 y3 D! r4 G* G
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许www2.tvboxnow.com! C5 [' @1 z; J M* L# Z$ J4 F( M
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。公仔箱論壇+ C" w. w% T6 {- j
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L" Y. O4 g2 Y. l
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。0 D7 U5 @& l- h% w$ D" v1 U
　　小贴士：公仔箱論壇0 t$ T) I3 T! o: c0 K& j
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。/ h$ ~+ G+ S5 g' n. m$ L. u. K$ f
　　韩式泡菜拌饭
　　

　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟公仔箱論壇$ u+ Q0 Q& Z! I a8 Q9 H- t
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！公仔箱論壇7 D: D2 H+ B/ Q
　　用料：
　　米饭 150g8 M8 |- _7 w2 B3 v: z# S& w
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。公仔箱論壇: L- |' `, J! p% c. H
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　公仔箱論壇* |6 x! y5 Z) Z- a, w9 |

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。www2.tvboxnow.com8 G0 `4 Q. Y: q- W# p
　　用料： O8 s. A' @: v+ R& a
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：7 p" |; w1 F7 _3 j: l3 e8 z
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。7 E! ?0 r. q9 W1 i( L2 h$ Q
　　小贴士：7 @% K. `8 J/ b- P9 ~
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。公仔箱論壇( e0 c; I' ?3 O: v! ?; O
　　绝世腊肉土豆饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J! T$ b3 w6 B
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2 Q3 S8 }9 p1 Q* N2 B1 r: P, b
　　准备时间：5分钟& l9 l0 x& T0 F+ z! K
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x6 o# e& l: o; g# `
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V( w/ p2 d; R0 @2 M8 H Q* ^
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g, v1 ?# E7 y* t( }" p" ^# ~) C
　　葱花 1茶匙(5g)公仔箱論壇/ t1 V4 |0 c- ~2 u& i
　　鸡精 1茶匙(5g)/ r& H8 K1 z6 j( N& K% {
　　酱油 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _: v& ]- E, m5 f1 O( x8 J
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。tvb now,tvbnow,bttvb' u P6 I5 r- ]: }# T. a! V
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：, i7 j9 T7 z2 J$ r
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。www2.tvboxnow.com" O7 n( `) u$ p% q4 y4 B2 i7 u
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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