夫妻肺片
3 C4 D! D9 \ f5 ], Q& B" n | | | |  【原料】
, |0 w! D! ~ g' V; utvb now,tvbnow,bttvb牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 公仔箱論壇8 z4 D/ p: i6 L c( K3 }
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【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X- }! e5 t4 Q: W
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。' m4 E( f. N+ ]0 v% ] R9 a
【特点】
# z$ K+ T- j0 x3 |* [! A! i' U; ~www2.tvboxnow.com色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。9 J$ x/ Z- p3 U! w% _
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担担面
, e2 e9 [4 _0 o: h" D公仔箱論壇 | | | |  【原料】
1 B8 j- W: t. ]# _4 Atvb now,tvbnow,bttvb圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 公仔箱論壇2 j$ h# h; G) u* M- A0 n% a
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【制作过程】
2 I( z4 Z- I0 j& ^tvb now,tvbnow,bttvb1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；www2.tvboxnow.com) j. ~$ k- J6 S+ B6 s
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。www2.tvboxnow.com5 q. Y4 Y8 }1 a2 e( | j7 _
小笼粉蒸牛肉 ' b# m6 d' A5 P
| | | |  【原料】
' F' n* D2 Q5 E- w% u4 X7 B6 }牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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5 Q4 E U) n, \- o5 ]. Stvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
2 l5 b& w$ q* a. ^: U7 Y0 Mtvb now,tvbnow,bttvb1、牛肉去筋切片；' p" v* u; |% B H9 i
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；* O( h4 o6 m% c0 S
3、上笼蒸至软烂；公仔箱論壇$ C0 \' a! X+ u p: m( G
4、加调料，香菜上桌即成 。
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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