年年有魚
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材料：
+ [" e* z4 W! I1 {7 @已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
5 \) o0 y7 R1 |3 K8 d5 N9 R公仔箱論壇調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
, r9 B. J- |4 P" I7 ?4 D4 a" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N M7 j i- V; L# r* H' x9 \
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。$ G: w& i& {1 G) t% k8 _
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
$ P' M: @5 N8 U2 u$ T1 O1 \) Z7 E9 j( U3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
7 O) F" c5 c7 T% g! e: y9 i9 nwww2.tvboxnow.com周中小貼士：
/ x' n5 I6 |5 \% G, K9 |www2.tvboxnow.com以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。! Q' E% t7 X2 x# v4 _
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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